余甘子的做法和配方 _经验常识

1、余甘子的做法和配方1、配方。余甘子1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。
2、余甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
【余甘子的做法和配方】3、每粒余甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。
4、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层余甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘子，两片甘草，最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
5、三天后，将玻璃瓶里的余甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘子就行。煮开后放凉透。
6、最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘子。盖上瓶盖，放置阴凉处等待吧。
2、食用余甘子的注意事项1、余甘子的禁忌：脾胃虚寒腹泻者慎食;孕妇忌食。不宜与辛辣、鱼类食物同食。
2、余甘子的吃法：新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。
3、余甘子的功效与作用1、余甘子是一味中药，功效是清热凉血，消食健胃，生津止咳。
2、作用主要在于肺脏和胃两个脏器，通常可用来治疗血热、血瘀、消化不良、腹胀、腹痛、口干、咽喉疼痛、咳嗽。
3、余甘子具有一定的寒凉的性质，所以很多脾胃虚寒的人、身体弱的人，应该谨慎服用。
4、余甘子的果实可以做食物，也可以做成甜点，可以增强人体的免疫力，是非常好的零食。在临床中，余甘子每次的用量不要太大，一般10克以内，主张入丸散剂。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。