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第五步、韭菜花的保存保存韭菜花最好选择玻璃罐子。在放入韭菜花之前，需要先将玻璃罐在沸水中煮一下来杀菌消毒，然后彻底晾干。再将韭菜花装进去。装好以后，将盖子拧紧密封好，放入冰箱冷藏保存，15天以后就可以食用了。

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【技巧总结】1、韭菜花的挑选，腌韭菜花酱要选择韭菜花没有完全开花的花骨朵，这样的韭菜花做出来的韭菜花酱口感才好。2、韭菜花清洗干净以后，需要放到阴凉通风的地方彻底晾干，切记不要放到太阳下边暴晒。3、腌韭菜花时，除了加入食盐以外，还需要加入高度白酒，这样腌出来的韭菜花颜色翠绿，而且味道更香。也可以根据自己的喜好，加入苹果，或者梨等来丰富口感。4、盛放韭菜花的罐子，一定要先进行高温杀菌，然后彻底晾干后再放入韭菜花。腌制韭菜花的过程中都不能沾水。每次我们在吃的时候，最好用干净的勺子盛出一些放到小碗中再吃，这样便于韭菜花的保存。我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。如果你也喜欢，欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！