取一个面团，收口朝上，光滑面朝下，擀成长条牛舌状，从一边卷起，封口捏紧朝下，同样的方法做完剩下的面团。

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在面团表面喷上少许清水，蘸上核桃丁，放入烤箱30℃发酵25分钟，发酵至1.5倍大。（Tips：如果烤箱没有发酵功能，可以直接放进烤箱中室温下发酵25-35分钟，视温度来定，北方温度低的话需要发酵时间长一点）


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取出发酵好的欧包胚，在表面挤上制作好的墨西哥酱，放入提前预热到175℃的烤箱中层，上下火175℃烤约22-25分钟。


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表面上色后就可以出炉了，等放凉后切成小片摆盘。


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刚出炉等不及切小块就能干掉一大块，整个房子都弥漫着烤面包的香气，根本不需要我去叫喵姐弟出来吃，香味就自觉的去吸引孩子们过来了。面包类我做了不少，软欧包属于比较特别的存在，厚实柔软的面包混合着坚果，表皮香脆，每一口都能吃到满满的坚果香味。


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这个软欧包我放的坚果是核桃，你们也可以换成杏仁、榛子等你们爱吃的坚果，也可以放点葡萄干、蔓越莓干，黑芝麻，家里有啥就可以放啥，就地取材咯。
【秋冬限定的可口美食，柔软馥郁多重滋味，让你成就感满满】吃不完的装起来，室温下存放就好了，冷藏保存会加速面包的老化，口感会变硬。吃不完可以放入冰箱冷冻保存，可以放5天左右。冷冻可以及时锁住水份，保存的时间也会长一点，吃之前室温解冻后就可以恢复到刚出炉的口感。


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