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12、广式烧鹅广式烧鹅 ， 属粤菜系 ， 是广州传统的烧烤肉食 ， 烧鹅源于烤鸭 。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优 ， 去翼、脚、内脏的整鹅 ， 吹气 ， 涂五香料 ， 缝肚 ， 滚水烫皮 ， 过冷水 ， 糖水匀皮 ， 晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成 ， 斩件上碟 ， 便可进食
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广东的美食还有很多很多 ， 历史上中原人的南迁和南方当时的本地人们相互融合成为了现在的广东 ， 广东饮食文化花样繁多 ， 多姿多彩 。
而因为地理位置的关系 ， 商业也极其发达 ， 中西方的交流导致了老广这一片地方成为了美食的沃土 ， 街头巷里的味道总是能反映出最真实的广东滋味 ， 这些每一种都是广东的人间！
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