两种颜色的饺子皮怎么和面( 二 )


7、白色面团和绿色面团放到案板上揉搓排气 , 白色面团分一块搓成长条 , 绿色面团分一块擀成片 , 用绿色面片 , 将白色长条包裹起来 , 切掉多余的边角废料 , 用手揉搓一下;
8、揉好的面条 , 用刀切成剂子 , 用手压扁 , 擀成饺子片;
9、动手包饺子吧 , 一个个白绿相见 , 你喜欢
饺子怎么调馅
想调制好吃饺子馅的主要秘诀是:
第一点:肉馅单独剁成肉糜 , 再单独把切碎的葱姜放入 。千万不要在剁肉时图省事一起剁入 。
第二点:在调制肉馅时 , 放入少许花椒水 , 这样包出来的饺子 , 煮熟以后一咬一包水 , 味道鲜美 , 饺子馅不发干 。
如果想包羊肉馅饺子 , 先把花椒水泡二十分钟 , 然后浇到羊肉馅里面 。花椒水可以去腥调味 。


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