春卷皮版韭菜盒子

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韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。用现成的春卷皮来做韭菜盒子，做法简单、皮薄酥脆，也挺好吃的呢。材料：春卷皮（一袋）、韭菜（一把）、鸡蛋（2个）、粉丝（1小抓）、盐、花生油、生抽、鸡精做法步骤1、准备好所有材料? 韭菜洗净沥干切碎? 粉丝充分泡发、切短? 鸡蛋炒熟（用筷子划散）

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2、韭菜加一勺花生油翻拌均匀，接着加入粉丝、鸡蛋碎、适量盐和鸡精调味，充分搅拌均匀。

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3、取一张春卷皮，放上馅料，包好放入空气炸锅炸篮

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4、放入空气炸锅，表面刷一层油水（油和水睡1:2比例），调160度10分钟，中途4-5分钟拉出翻面，另一面也刷上油水。5、最后煎至两个面金黄即可

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小贴士：关于还有时间和温度。因为这个皮很薄容易烤焦，所以不宜用太高温。还有为了确保烤熟，所以调了160度温度10分钟来烤。这里根据自己的需要来调整，仅作参考。能不能用生鸡蛋和馅料可以吗？当然可以，但太湿不好包。味道也不如炒熟的鸡蛋好，还是建议用炒熟的鸡蛋碎。为什么要刷油水呢？因为个人不喜欢太油（也可以直接刷油）。而且这个皮本身是偏干的，刷一点油水没那么容易烤焦烤干。