4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如果杯子的质量不过关的话，加热消毒时就很容易变形 。盖子比较重要，乳酸菌属于厌氧菌，无氧环境下更有利于发酵 。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，就会杀死乳酸菌，使发酵失败 。加热消毒是最安全的方法 。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料 。
7、成功的酸奶呈半凝固状，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如果你不怕胖又喜欢吃甜食，可在吃前加砂糖 。不可以在发酵前放糖 。
8、自制酸奶常温保质期为2～3天 。放在冰箱里为10天 。
9、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，容易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果 。
老酸奶能减肥吗？现在大家心里是不是有个底了 。
【老酸奶和普通酸奶哪个更减肥 老酸奶能不能减肥】更多瑜伽教学 健身知识 瘦身方法

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