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肥胖的人越来越多，现在肥胖都呈现年轻化的趋势，这就导致很多人开始减肥，而减肥并不是一件简单的事情，这往往意味着汗水和努力，那么该如何减肥呢？其实现在的方式已经很多了，而其中有一种方式就是喝老酸奶，但是老酸奶能减肥吗？
老酸奶能减肥吗？什么才是老酸奶？
在探讨上面的问题之前，我们先解决这个问题，现在市面上有这么多的酸奶，很多人可能都不知道那种是老酸奶，那么什么样的酸奶是老酸奶？其实老酸奶就是在普通酸奶的基础上添加凝胶剂或增稠剂，形成固体形态的酸奶就是老酸奶 。
老酸奶能减肥吗？
老酸奶能减肥吗？这是很多人都关心的问题，因为现在很多人都流行老酸奶减肥，以前是天天和纯牛奶，而现在开始喝老酸奶了，但实际上单纯的喝老酸奶是起不到很好的减肥效果的，它有某些对减肥有效果的辅助作用，但是说单纯靠它来减肥，这是不科学的 。
老酸奶能减肥吗？要注意哪些？
现在市面上有很多的老酸奶，但是很多的老酸奶其实是不好的，那些纯碎是商家打出的幌子而已，所以在买老酸奶的时候要注意挑好品牌 。另外还要注意一点的是，菌种酸奶是不可以加入果料的，这样营养价值和口味都会下降 。依靠老酸奶来减肥，这不是说不行，因为它确实在有些方面可助于减肥，但是实际上它减肥的效果还是很有限的，如果想单纯的喝老酸奶来减肥这是不好的，减肥最好要结合运动和调节饮食来达到目的 。
老酸奶能减肥吗？营养价值有什么
市场上的酸奶制品分有凝固型和搅拌型两种，所谓的老酸奶就属于凝固型 。两种类型的酸奶由于制作方法上的不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是统一的 。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量会稍稍高一点，其它方面，两种酸奶并没有太多的差异 。
酸奶的营养价值远远的超过了新鲜奶 。因为它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等 。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食用后非但不气胀，反而会通气消食 。
老酸奶的做法
原料：纯牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉 。
做法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手就可以了 。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀后盖上盖子 。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅内，盖好电饭锅的盖子，上面可以用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中的余热来发酵 。
5、8～10小时后，酸奶就做好了 。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到非常美味的酸奶了 。
提示：
1、容器可以用其他材料，不一定要用陶瓷，市场上一般都用消过毒的塑料瓶 。
2、发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入，影响到发酵 。
3、牛奶不清洁会导致发酵失败 。
4、只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器内，放在外面就可以直接发酵了 。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可以用果味的酸奶 。
2、牛奶加热的温度如过高，就会杀死酸奶中的乳酸菌，从而造成发酵失败，如果温度过低又会造成发酵缓慢 。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电 。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上进行发酵 。

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