双皮奶的制作方法及配料双皮奶的制作方法 _双皮奶的制作方法简单的家庭

双皮奶的制作方法双皮奶的做法配料
双皮奶的做法其实很简单，一煮一蒸就能搞定，跟鸡蛋羹做法类似，就算没下过厨的也能轻松学会，只是口感略有差异，但自己吃已经足够了。
【所需食材】

文章插图
纯牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖适量
1. 将200毫升纯牛奶倒入锅中小火加热，但不要煮沸，煮沸后不容易形成奶皮。
2. 煮好后倒入碗中放凉，慢慢的上面就会结一层奶皮。
3. 准备2个鸡蛋，只需要蛋清，加10克左右的白糖，一起搅散。
4. 牛奶结成奶皮后用筷子掀开，将底下的牛奶倒入搅拌好的蛋清中，不用倒干净，留少许在碗里，这样奶皮就会漂浮着。
5. 一起搅拌均匀，再过一次筛，这样口感会更细腻，倒回留有奶皮的碗里，碗底的奶皮就会浮上来。
6. 冷水入锅，盖上盘子，用中火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可出锅，蒸的时间不宜过长，不然口感会变老。
【双皮奶的制作方法及配料双皮奶的制作方法】7. 双皮奶口感鲜嫩细滑，味道清香甘甜，一次吃3碗都不会腻。
【小技巧总结】
1. 牛奶使用新鲜的牛奶口感是最好的。
2. 上锅蒸10分钟刚好，时间太长口感会蒸老。
3. 可以搭配蜜豆，芒果等甜食一起吃，味道更好。

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