4、锅内淋食用油，放入香菇，煸炒至变软后盛出，然后放入猪肉丁，炒至变色，放入蒜末，继续炒香。
5、锅内淋入生抽，老抽，食盐，将肉粒炒至上色，然后再次下入香菇一起炒至入味，最后淋入水淀粉收汁。
6、最后将炒好的肉粒香菇装进盘中，汤汁也一并倒进去，这样一盘好看又好吃的香菇油菜就完成了。
香菇炖鸡

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食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：1、一只土鸡，提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
2、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。
3、捞出再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。
4、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖，至少炖2个小时左右。
5、鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅，撒上少许香菜。
红烧黄花鱼

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?配料
黄花鱼：两个
配饰
生姜：少量；细香葱：适量；酱油：适量；盐：适量
具体步骤
1.买回被杀死的黄花鱼，并尽快清洗，然后加盐腌制（不要放入袋中，因为它不会新鲜）
【家人爱吃的12道家常菜，鲜香味美，营养解馋下饭，做法超简单】2.简单地准备葱和姜
3.如果放太多盐，在煎炸之前用流水清洗鱼，以去除一些咸味。在小火上将铁锅煮沸，然后在水中加一些盐粉，然后加入花生油（事先铺上盐垫，以防锅底粘住），将油温热，然后将鱼加炸。摇动锅并移动鱼，不粘锅可以翻转。双面炸金
4.炸鱼，加姜片，少许酱油，然后倒入覆盖一半鱼的水，慢煮一会儿，半水时将鱼翻过来，煮一会儿
5.当水快干了时，倒入大葱煮30秒钟
6.葱很软，准备好了
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