秋去冬来，渐渐转冷，不知不觉小雪节气就到了，这个节气就意味着冬天的寒冷降雪离我们不远了。“花雪随风不厌看,一片飞来一片寒。”一般情况下，在小雪节气的时候，各个地方都会有不同的习俗，尤其饮食习俗，已经形成一种文化，值得我们继续传承下去。那么小雪吃什么食物呢？香辣土匪鸭

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食材：啤酒、鸭子辅料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖调料：生抽、老抽做法：1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块2、焯水去血沫，捞出备用3、准备好配料4、花椒和山楂装入调料盒5、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角7、炒出香味，冰糖溶化8、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子10、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火鱼香肉丝

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冬笋，里脊肉，水发木耳，胡萝卜，蒜，剁辣椒，淀粉，糖，鸡精，生抽，盐，醋，豆瓣酱做法步骤1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。2、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。3、锅内烧水，水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。4、碗汁：适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。5、锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。6、锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。将木耳放入锅中煸炒匀均。将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。7、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。香辣牛脆肠

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制作：1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节；另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。3.等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。4.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。