大家好，给大家介绍一下，这是干贝 。何为干贝？干贝就是扇贝的干制品，营养价值很高，可滋阴补肾，调和脾胃，补益健身 。干贝味道鲜美，煲汤炖鸡都可以放，煲出的汤鲜甜可口，非常适合秋天进补 。
古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之美味 。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达一半多，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。干贝味道极鲜，几乎没有腥味，比新鲜扇贝好吃的多 。干贝有助于降血压、降胆固醇 。
干贝土豆西红柿汤
食材：西红柿2个、土豆一个、干贝50克、花生油、香菜
做法：
1、 西红柿、土豆洗净，去皮，切块，干贝洗净 。
2、 把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟 。
3、 20分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟 。
4、 5分钟后开盖关火，撒上香菜点缀，完成 。
鲜虾干贝粥
食材：鲜虾、大米、冬菜、干贝、小葱、香芹、花生油、水、姜丝
做法：
1、 干贝用清水泡半天，大米淘净用纯净水泡半天，小香芹切碎，小香葱切碎，虾去掉头，剥出虾仁，一分为二，剔掉虾线 。
2、 虾头过油，熬出虾油 。
3、 冷水下米，加入适量冬菜（冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品），干贝和泡干贝的水，熬好的虾油 。
4、 熬粥的过程要不断搅拌，直至粥绵软，下虾和姜丝，搅拌均匀 。
5、 下香芹碎，搅拌后关火，加入香葱粒，搅拌 。
干贝小馄饨
食材：猪前腿肉、料酒、盐、葱姜丝、干贝8个、小馄饨皮子
做法：
1、 猪前腿肉切碎剁成肉末 。
2、 葱姜丝加10克水揉捏备用 。
3、 干贝8粒，冷水泡2小时，加入几滴料酒 。
4、 干贝捞出用热水烫5分钟 。
5、 肉末加1克盐，10克葱姜水顺一个方向搅拌均匀，干贝用手轻轻一捏就散开来，略拉成丝 。搅拌均匀，不停搅拌，直到肉馅粘稠 。
6、 拿出小馄饨皮，开始包，包馄饨的方式按照个人喜好即可 。
7、 烧开水煮馄饨，最后可以撒点香菜点缀，干贝小馄饨就完成啦！
干贝冬瓜汤
食材：冬瓜、干贝、葱姜、料酒、食盐
做法：
1.将冬瓜削皮，去籽，切片 。干贝用料酒、清水浸泡4小时后捞出 。
2.将干贝、姜片放入烧开的热水中煮沸1分钟 。
【干贝是什么做出来的 干贝是什么东西做的】3.再加入冬瓜、盐，继续煮15分钟，喜欢吃香菜的可以最后撒香菜点缀 。

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