说起红糖糍粑大部分都吃过 ， 我也特别喜欢吃红糖糍粑 ， 软软糯糯的口感 ， 好吃停不下来 ， 糍粑就是用糯米粉做的一种小吃 ， 煎熟后加一些红糖水煮软就可以吃了 。红糖糍粑有两种做法 ， 一种是煎 ， 还有一种用油炸 ， 个人比较喜欢煎的红糖糍粑 ， 油炸的吃着容易上火 ， 而且也很油腻 。
【准备食材】
糯米粉200克 ， 开水150毫升 ， 红糖

文章插图
1、在盆里倒入200克糯米粉 ， 先用150毫升开水烫面 ， 糯米粉都要用开水烫面 ， 释放它的黏性 ， 揉成团就不会开裂 。
2、等到糯米粉放凉后再下手揉 ， 揉成光滑的糯米团 ， 如果揉的过程比较粘手 ， 可以把手洗干净再揉 ， 揉成糯米团后给它搓成小圆球 ， 最后用手按成饼状 。
3、做红糖糍粑不需要包馅 ， 直接捏成圆饼就可以了 。
4、在平底锅里刷一层油 ， 放入糯米饼下锅煎 ， 要用不粘锅煎 。
5、全程用小火煎 ， 底面煎黄再翻一面煎 。
6、准备一个祖传的小碗 ， 倒入50克红糖 ， 用150毫升开水搅化 。
7、把糯米饼两面煎黄 ， 倒入红糖水煮软就可以了 ， 中途翻一次面 。
8、这样做的红糖糍粑软糯香甜 ， 一次吃10个都不会腻 ， 食材也很简单 ， 喜欢的试试吧 。
【技巧总结】
1、糯米粉要用开水搅拌 。
2、煎糯米饼黏性大一定要用不粘锅 。

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