快刀切水果经典版 快刀切水果1( 四 )


功效:据美国一家研究机构研究显示,每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能 。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外 。最近在13130位男女中进行的一项研究显示,女性摄取维生素c不足可能容易患胆囊疾病 。虽然其中的机理尚不清楚,但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效 。澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后指出,橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助子女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大 。服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可使机体对药物的吸收量增加,从而使药效更明显 。
适合人群:所有人都适合食用 。
适用量:一天一个即可,最多不超过3个 。
温馨提示:饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利 。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收 。橙子味美但不要吃得过多 。吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害 。不要用橙皮泡水饮用,因为橙皮上—般都会有保鲜剂,很难用水洗净 。过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒,出现手、足乃至全身皮肤变黄,严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,也就是老百姓常说的“橘子病”,医学上称为“胡萝卜素血症” 。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转 。
哈密瓜哈密瓜,古称甜瓜、甘瓜,维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜’ 。哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外 。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高 。
功效:哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品 。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品 。中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒、还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者 。
适合人群:一般人皆可食用 。
适用量:每次90克左右 。
温馨提示:搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮 。受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏 。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻 。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用 。哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食 。
甜瓜甜瓜又称甘瓜或香瓜 。甜瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜 。甜瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美 。据测定,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能 。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效 。
香瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物 。原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植 。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒 。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效 。
西瓜西瓜(watermelon)葫芦科,西瓜属 。一年生蔓性草本植物 。果瓤脆嫩,味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品 。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料 。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料 。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工培植成为食用西瓜 。早在四千年前,埃及人就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北欧,而后南下进入中东、印度等地,四五世纪时,由西域传入我国,所以称之为“西瓜” 。


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