文章插图
蒜苔一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许。1.蒜苔、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。2.炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。3.再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色；4.加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。