文章插图

红豆的适播期很长，春天能播、夏天也能播种！
它的吃法也很多，熬汤、弄馅最常见~
今天带来一种简单的新吃法，成饼??





文章插图

这个小红豆饼子，跟我们以往吃得不同，不用发面也不和面，用的是糯米粉，所以口感更偏向于糍粑！
红豆也不同往常捣烂成泥的做法，虽然也软烂但颗粒分明。





文章插图

天气越来越热，适量的吃些红豆有利于清心健脾~





文章插图

天热时，人容易浮肿，也总会熬煮红豆汤喝了消肿。
现在学了这饼子，喝红豆汤时或可以顺带做上几个，夏日的一顿早餐或者小食妥妥的就安排好了~
-?食材准备?-





文章插图

红豆100g??白砂糖30g??糯米粉200g??水适量
一起来看看详细的制作步骤吧??
将红豆提前用清水浸泡一晚，洗净捞出倒入锅中煮20分钟捞出沥干水分





文章插图

趁热加入白砂糖拌匀放凉





文章插图

加入糯米粉拌匀，再加入水搅拌成一个比较软的面团
*这里我放了约200g的水，可以根据自己喜欢的软硬程度调整哦





文章插图

分成30g个，搓圆压扁，放进垫有油纸的笼屉中，冷水上锅蒸15分钟
*从上锅开始计时15分钟哦





文章插图






文章插图

刚蒸好的饼，带着些奶白，均匀的含着许多红豆。
这时候肯定热气蓬蓬，可别没忍住就上手拿，很烫！
外表有水蒸汽，用筷子夹估计也是有点滑溜的~





文章插图

等稍微放凉些，再去拿它。
表面有一层薄薄的结住的“膜”，有点筋韧，但又不是硬实的，就像刚煮完豆浆结的那层未成形的膜，裹着那无比软糯的内瓤，一戳，该破了。





文章插图

红豆虽然是颗粒的，但你瞧，它那皮都绽开在饼里。
初看奶白的糯米饼，现在也染上红豆的浆色，显出浅浅的豆色~





文章插图

这饼软糯是毋庸置疑的，你趁着还有些热气，用手这么一拉就能感受到！