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By 魔镜的妖精 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 低筋面粉 80克
• 纯牛奶 90克
• 可可粉 15克
• 爱乐甜零卡糖 20克+50克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 4个
• 奶油 200克
• 爱乐甜零卡糖 20克

做法步骤

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1、准备材料


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2、牛奶，玉米油，糖先拌至乳化


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3、筛入可可粉混合


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4、再筛入低粉拌匀


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5、放入蛋黄再次搅拌均匀


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6、蛋白加柠檬汁混合，分3次加入细砂糖打至至湿性状态


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7、打发好的蛋白霜先取三分之一与蛋黄糊混合拌匀


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8、倒入铺上油纸的烤盘中，轻震一下震去气泡


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9、放入预热的烤箱中，上下火150度22分钟


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10、出炉，从烤盘倒扣出来，撕开油纸，放至微温，加入打发好的奶油，卷好，放冰箱定型一小时左右


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11、表面可以洒上爱乐甜烘焙糖霜装饰


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12、完成


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13、美美开吃
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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