蚝油怎么选? 买蚝油怎么选 _买蚝油怎么选牌子

现在人们在吃的方面要求越来越高，吃得健康且色香味俱全是标准也是要求。想要味道好，当然少不了各种调味品。蚝油，作为我们日常生活中做菜的必备调味品，经常被用作勾芡和上色食用，不仅颜色漂亮还能提升菜品的味道。
那么，我们去买蚝油的时候，面对货架上各种蚝油，不同品牌，即使同一个品牌也有多款，价格相差很远，想选个好蚝油，却不知如何挑选，是不是配料表中有“蚝汁”两字就是好蚝油呢?当然不是。
我国商标法规定，配料最多的原料要标注在第一位。那我们来看看几款对比一下配料表。

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第一款：
配料表中排在第一位的是蚝汁，也就是说在所有配料中，蚝汁含量是最高的，其次是水，添加剂的种类也很少。
第二款：
配料表中排在第一位的是水，其次才是蚝汁。添加剂也比第一款多了一些，因为蚝汁的含量减少了，只能用添加剂增加鲜味。
里面的谷氨酸钠可以增加鲜味，黄原胶可以增稠，山梨酸钾有防腐作用。
第三款，和第一款是同一个品牌的：
【蚝油怎么选? 买蚝油怎么选】配料表中排在第一位是水，第二位是酿造酱油，第三位才是蚝汁。写着蚝油，实际上酱油含量却比蚝油还要多。同样地，它的添加剂也比较多，怪不得价格便宜。
另外，我们在选购的时候，一定要看清楚产品标准号GB/T 21999 。
GB是“国家标准”，T是“推荐”，蚝油执行的产品标准号为是GB/T 21999 。
蚝油商标上凡是印有这个标准的，说明它是符合国家标准的，但是它不能代表品质好坏。上面举例的三款产品都是符合标准的，但是品质却有所差别。还有些是Q开头的，是企业标准。
所以说，选蚝油，一定要先看商标纸上的配料表，蚝汁排在第一位的才是好蚝油。
温馨提示：我们在选调味品的时候，一定要到正规的渠道购买，这样品质才能得到保证。

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