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人参被称为“百草之王”，是养生珍品，可以切成薄片含嘴、直接嚼食，或是用来泡水喝、榨汁喝，还可以切成适宜的厚度蒸着、煮着、炖着吃，此外，还可将其整个洗净后置于干净的容器中，和高度白酒泡制成人参酒等吃法。还要注意，吃人参要以少量多次为原则。
人参怎么吃
人参是非常名贵的滋补品，营养价值和药用价值都很高，常常有人通过食用人参来滋补身体。鲜人参可以直接吃，洗净后切成薄片，先含在嘴中，之后可以嚼碎了吃下去。

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人参泡水也是常见的吃法，取适量人参片放在杯中，用开水冲泡后焖五分钟即可饮用。
人参榨汁喝也是不错的选择，将新鲜的人参搅打成汁，建议残渣也不要浪费、丢掉。
蒸的话，建议放在小碗中，加入的水要超过人参。炖煮的话，可以直接加在食物中，做熟了食物之后，也不要将人参丢掉，可以食用。
人参泡酒有极好的补元气，延年益寿的作用，通常一千克白酒用两百克人参进行浸泡即可，酒最好选用在50-60左右的高度白酒，大约三周左右就可以饮用了。

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