汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖 ， 是特定地理、气候条件下形成的优良品种 。汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高 ， 这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在 ， 食用时 ， 可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正 ， 细嫩鲜美 ， 有嚼味 ， 其营养价值和药用价值高 。那么汉寿甲鱼产地在哪?怎么挑选?下面就和小编一起来看看 。
一、汉寿甲鱼产地在哪?
汉寿甲鱼是湖南省汉寿县特产 ， 中国国家地理标志产品 ， 产地主要在湖南汉寿 。汉寿甲鱼产地范围为湖南省汉寿县龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇、沧港镇、新兴乡、大南湖乡、坡头镇、鸭子港乡、酉港镇、洲口镇、文蔚乡、罐头嘴镇、聂家桥乡、 丰家铺乡、毛家滩乡、株木山乡、太子庙镇、崔家桥镇、军山铺镇、月明潭乡、洋淘湖镇、龙潭桥乡、蒋家嘴镇、百禄桥镇24个乡镇现辖行政区域 。

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汉寿县位于湘北 ， 洞庭西滨 ， 水域面积宽广 ， 境内江河湖泊、塘坝水库均产野生甲鱼 ， 尤以太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖为盛产 。水体中富含丰富的有机物质 ， 天然饵料丰富 ， 优越的生态环境 ， 也使得汉寿甲鱼的品质明显优于其他地区 。
二、汉寿甲鱼怎么挑选?
1、看主要看甲鱼的各个部位 。凡外形完整 ， 无伤无病 ， 肌肉肥厚 ， 腹甲有光泽 ， 背胛肋骨模糊 ， 裙厚而上翘 ， 四腿粗而有劲 ， 动作敏捷的为优等甲鱼 。反之 ， 为劣等甲鱼 。
2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处 ， 如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼 。
3、主要检查甲鱼颈部有无钩、针 。有钩、针的甲鱼 ， 不能久养和长途运输 。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部 ， 让它咬住 ， 再一手拉筷子 ， 以拉长它的颈部 ， 另一手在颈部细摸 。
4、试把甲鱼仰翻过来平放在地 ， 如能很快翻转过来 ， 且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼 。
以上就是汉寿甲鱼的介绍 ， 汉寿甲鱼风味独特 ， 与其他地域甲鱼相比 ， 汉寿甲鱼体薄片大 ， 裙边宽而厚 ， 腹内脂肪丰富 ， 体质健壮 ， 爬行灵活 ， 免疫力强 ， 生长速度快 ， 成活率高 。
部分专业知识转自网络

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