前几天在市场上第一次看到俄罗斯烤馒头，买了两个回家给孩子尝尝，外壳有点脆，味道甜甜的，孩子很喜欢吃 。感觉做起来应该不难，今天刚好有时间，就自己尝试着做一下，结果一次成功，非常的好吃，感觉又增加了一项技能 。

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下面就和大家分享一下制作方法— ——
准备材料：
普通中筋面粉200克
发酵粉2克
鸡蛋2个
牛奶120克
白砂糖30克
黄油20克
盐2克
我又准备了50克豆沙馅，增加个花样 。

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一、先把鸡蛋和牛奶混合搅匀

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二、将牛奶蛋液倒入面粉中，盐、酵母、白砂糖也放到面粉里，一起搅成面絮 。再加入化开的黄油 。

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【烤箱烤馒头 烤馒头的做法】三、揉成光滑的面团，面团要软一点，盖保鲜膜醒面40分钟以上 。

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四、面团变2倍大，用手指在中间戳个洞，不回弹就可以啦

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五、面团倒在面垫上，揉五分钟排气，然后分成12个小面剂，揉圆，盖上保鲜膜，让面剂松弛20分钟 。

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六、我要做两个口味的，其中六个整理成馒头形状，另外六个擀成厚一点的面皮，包入豆沙馅 。

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七、像包包子一样，包好后，有褶的一面向下，整理成圆形 。把馒头坯和豆沙包坯一起盖上保鲜膜二次醒发20分钟 。

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八、烤箱预热五分钟，把醒发好的馒头坯和豆沙包坯放入烤箱，上下火200度，烤15分钟 。

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香甜可口的俄罗斯烤馒头就好啦，加了豆沙馅的更甜更好吃 。

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需要注意的几点是：1、和面时因面粉的吸水率不一样，如果有点干，可适量加温水 。2、发酵时的室温也不一样，按照膨胀至两倍大为标准 。3、烤制时，用小碗装点热水放到烤箱里，避免馒头太干 。4、烤的时候表面撒上一点干面粉，为了更好看一点 。
是不是超简单，您也动手试试吧！

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