香菇蒸滑鸡

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?配料：三黄鸡，鲜香菇，鸡汁酱油，料酒，盐，糖，干淀粉，鸡油，葱碎，枸杞
做法步骤
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g，剁成核桃大块儿。香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块。
2、鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀，再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油。放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟。
4、关火后，立即出锅，重新摆盘，最后撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。
干锅土豆片

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?材料：五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量；
做法
1.准备好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；
2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出；
3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒；
4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生；接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成；
【大厨教你在家制作12道下酒菜，简单又美味，家人朋友一定都爱吃】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。