炸蘑菇的家常做法 怎么炸蘑菇又脆又好吃
炸蘑菇做法简单，而且脆爽可口 。既可以做菜也可以做小零食，特别是家里有小朋友的可以给小朋友做一下 。
炸蘑菇的家常做法

文章插图
【主要食材】：蘑菇，淀粉，面粉，鸡蛋，白芝麻
【调料】：十三香，烧烤料，孜然粉，盐
【具体制作步骤】
1、准备2颗蘑菇，将根部去掉，然后撕成小朵，放入盆中，再加入清水，给它清洗干净，挤干水分捞出控水，放一旁备用
2、下面调面糊，碗中放1比1的淀粉和面粉，再放十三香，烧烤料，孜然粉，放点食用油，这样炸出来更脆，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再分次加入清水，继续搅拌，搅拌至这种粘稠度即可，用筷子可以拉成丝，最后撒一把白芝麻，炸出来的蘑菇会更香
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入蘑菇焯水30秒，shasi虫卵和细菌，然后捞出来过一遍凉水，用手按压一下，挤干水分备用，将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让每个蘑菇都裹上一层面糊
4、锅中倒入油，将油温烧至五成热，然后放入蘑菇开始炸，这样成微黄就可以了，捞出来之后控油
5、将油温升至七成热，将蘑菇复炸一遍，这样炸的话蘑菇更酥脆，复炸好之后捞出来，可以放点孜然粉和辣椒面之类
好了，这样搅拌均匀就可以开吃了，做法超级简单，而且口感特别的好，喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
【烹饪小贴士】
1、先将蘑菇清洗一下，然后将蘑菇焯一下水，这样可以有效去除细菌和杂质；
2、焯水过的蘑菇一定要用手按压一下，挤干水分，这样吃起来口感更加的焦脆；
3、油温五成热放入处理好的蘑菇，可以放入筷子，这样冒气泡就可以了；
4、将蘑菇炸盛微黄之后盛出控油，然后再复炸一下，这样吃起来更加的焦脆；
5、放的调料可以根据自己的爱好添加，孜然一定要放，这样口感非常的好吃 。

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