【锅塌豆腐的正宗做法大全 锅塌豆腐的正宗做法】
锅塌豆腐的正宗做法 锅塌豆腐怎么做好吃
【食材】：一块老豆腐，两个鸡蛋，两勺淀粉，葱，姜，小米椒
【具体做法步骤】

文章插图
1.先将豆腐切成1cm厚的长方块，切豆腐的时候如果沾刀的话，可以先用刀沾一下水，建议大家用老豆腐，这样煎的时候不容易松散，并且味道更浓 。
2.将葱和姜都切好，干辣椒和小米椒切段备用，然后碗中打入两个鸡蛋，搅散备用
3.热锅凉油，然后将豆腐裹一层蛋液，然后放在锅中用小火煎，煎的时候不要用太大的火，避免外面焦了，里面还不熟的状态，等两面煎至金黄之后就可以盛出来了
4.锅中再次放油，油热放入葱姜辣椒，炒香倒入适量的生抽耗油，炒匀加入适量的清水，半勺糖，放入豆腐块
5.汤汁烧开之后放入调好的水淀粉，汤汁浓稠之后就可以开吃了，是不是很简单，味道也是非常的美味

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