八角是什么?八角的功效与作用有哪些?有哪些食用禁忌呢?八角作为一种调味料 ， 也作为一种中药 ， 当然是具有神奇的功效的 ， 可以温阳散寒、理气止痛 。八角在吃的时候还是有一定的禁忌的 ， 无论是在人群上 ， 还是在烹饪上 ， 下面就具体来看看吧!

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八角是什么：
八角 ， 听过的人都知道它是一种调味料;其实 ， 八角不仅仅是调味料 ， 晒干之后还是一种中药呢!
八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香 ， 是八角茴香目八角科;八角属的一种植物 。株高10-15米 。树皮灰色至红褐色;枝密集 ， 成水平伸展;主要生长于阴湿、土壤疏松的山地 。八角的种植分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部 。除栽培的八角外 ， 其他野生种类的果实多有剧毒 ， 误用可引起死亡 。
由于它的长相像星星 ， 而得名八角 。八角干燥后是一种风味独特的调味料 ， 其味微辣中伴有微甜 ， 也是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一 。八角能除肉中臭气 ， 常常被用来与肉一齐煮 ， 并且它的芳香能渗透到肉里面去 ， 给菜肴添香 。所以 ， 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品 ， 其作用为其他香料所不及 ， 也是加工五香粉的主要原料 。

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八角的功效与作用：
【八角为什么叫八角 八角是什么意思】八角茴香的果实可入药;其性温 ， 味辛;有温阳散寒 ， 理气止痛之功效 。用于治疗寒呕逆 ， 寒疝腹痛 ， 肾虚腰痛 ， 干、湿脚气等症 。
另外 ， 它的果实含有挥发油 ， 主要成分是茴香油 ， 分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮 ， 它能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 有健胃、行气的功效 ， 有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。它还含有茴香烯 ， 能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液 ， 有明显的升高白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症 。
八角是什么？八角的功效与作用有哪些？有哪些食用禁忌呢？八角作为一种调味料 ， 也作为一种中药 ， 当然是具有神奇的功效的 ， 可以温阳散寒、理气止痛 。

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八角有哪些食用禁忌：
首先 ， 在人群上 ， 是一般人群均可食用 。而且特别适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;但是 ， 不适宜阴虚火旺者食用 。八角归肝、肾、脾、胃经;有散寒、理气、止痛的作用 。在日常的饮食中 ， 也不建议多吃 ， 特别是燥底的人群 ， 过多服用八角会导致体内积热过多 ， 对身体产生伤害 ， 肝脏不好的人也要谨慎使用八角茴香 。
那么 ， 烹调八角茴香有什么禁忌呢?由于多食八角茴香会有损伤视力的副作用产生 ， 不宜短期大量使用 ， 每天应以10克为上限 。而性燥热 ， 较适合虚寒体质食之 ， 每次食用的量也不宜过多 。

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