木薯粉和红薯粉外观都是无色的粉状物，红薯粉的颗粒更粗糙，很好辨认 。木薯粉和红薯粉也都具有很高的粘性，溶于水后能使液体粘稠度大大增加 。木薯粉一般用于制作西餐中的布丁、蛋糕等甜品，而红薯粉用于制作中餐中的粉丝、粉皮等小吃 。
木薯粉和红薯粉的区别
【木薯粉和红薯粉的区别是什么 木薯粉和红薯粉的区别】木薯粉和红薯粉都是烹饪中经常会用到的材料，无论是中餐还是西餐都能看到两者的身影 。木薯粉和红薯粉在外观上有一定的相似性，因此有多人在购买或使用时分不清两者，下面就来了解一下木薯粉和红薯粉在制作方式和用途上有哪些区别 。
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木薯粉是从一些热带植物的块茎中提炼而成的，无色无味，外观和面粉类似，用途和玉米淀粉类似，主要是用于增加液体的粘稠度，可以将一些液体变成胶状物后食用 。木薯粉最常见的用途就是制作西餐中的布丁、蛋糕等甜点，能大大改善其口感 。
红薯粉是由我们最常见的红薯提取而成，一般呈现颗粒比较粗糙的粉状，加入清水后的红薯粉也会像淀粉一样变得粘稠，并且粘度比淀粉更高 。红薯粉最常见的用途是根据其强大的吸水能力制成粉丝、粉皮等点心，在一些中餐烹饪中用得较多 。红薯粉制成的食物韧性非常的高，吃起来十分有嚼劲 。
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