烹饪制作过程：
1、青葱清洗干净切成葱花备用，将鸡蛋打入碗中，加入一匙羹食用盐，用筷子搅散。
2、把葱花倒进去鸡蛋液中，继续顺时针搅拌，搅拌至鸡蛋液和葱花均匀混合在一起。
3、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，把搅散的葱花鸡蛋液倒进去，转中小火慢慢煎至底部鸡蛋液结块。
4、用菜铲把鸡蛋液翻个面，把另一面的鸡蛋液也煎至定型，接着加入少许生抽。
5、最后用菜铲把鸡蛋块切成小块，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒菌菇

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?食材以及调味料的准备：莴笋，菌菇，小米椒，大蒜，蚝油，盐。
烹饪制作步骤：
1、莴笋去皮切厚片，菌菇切去根部洗净，小米椒切圈，蒜切末。
2、锅中水开，加一丢丢油和盐，再放入莴笋煮1分钟捞出过凉备用。
【最适合冬天吃的12道热菜，有荤有素，暖胃又暖身，下酒又下饭哦】3、锅中热油，放入蒜末炒香，放入菌菇煸炒出水分。
4、最后倒入莴笋快速炒匀，放1小勺盐、1勺蚝油翻炒均匀即可。
菠菜拌粉丝

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准备食材：菠菜，红椒，泡好的粉丝，蒜末
准备调料：盐，鸡粉，生抽，香油，食用油
美食做法：1.菠菜洗净，泡好的粉丝切成段，红椒切丝备用
2.锅中烧水，把粉丝焯烫一下，菠菜焯烫断生，红椒丝也稍微烫一下。
3.把食材装碗，倒入蒜末，加入盐，鸡粉，食材，香油拌匀，装盘即可
经典老式宫保鸡丁

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准备原料：鸡胸肉，花生米，冬笋，水发冬菇，干辣椒，鸡蛋清。
调料：花椒少许，葱末，姜末少许，料酒2小勺，白糖，酱油，水淀粉各4小勺，调和油。
首先准备工作：1鸡胸肉剔去筋膜，洗净，沥水，切成1厘米小丁。
2放入碗中，加少许盐，鸡蛋清，水淀粉拌均上浆。
3花生米放入四成热的油锅中炸酥脆，捞出淋油，晾凉起皮。
4冬笋洗净，切成小丁，水发冬姑去尾巴，洗净切成丁。
5一起放入沸水中焯烫捞出，干辣椒切段。
制作步骤： 1锅中加油烧至五成热，放入鸡肉丁滑至肉色变白，捞出。
2锅留底油烧热，下葱末，姜末，辣椒段和花椒煸出香味。
3放入冬笋丁，冬菇丁，鸡肉丁，放酱油，料酒，白糖，味精。
4用水淀粉勾芡，撒上花生米，淋入香油，出锅装盘即可。
青笋烧排骨

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?食材：排骨820克、莴笋2根、红椒2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根、
调味料：葵花籽油1勺、料酒10克、花椒10粒、郫县豆瓣2勺、酱油1勺、八角5克、桂皮3克、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2勺、食盐1/2勺、胡椒粉1/2茶匙、纯净水200ml
做法：
1.准备好需用的排骨，并斩成适中的小块，准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净
2.将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味
3.将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用
4.青笋斜切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱挽成结，待用
5.炒锅中倒入适量油，放入排骨煸炒，烹入少许料酒炒匀
6.放入花椒粒、姜颗、炒匀，放入八角等香料炒香出味
7.放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀
8.烹入适量红烧酱油炒匀
9.翻炒至排骨肉紧上色