家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~

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食材：黑鱼1条、酸菜鱼调料1包、猪油少许、蛋白1个、淀粉2勺、姜4片，小葱1根，啤酒少许。

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做法：1.首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理好了，回来仔细清洗即可。）

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2.用厨房纸搽干鱼片的水分，撒上少许盐腌渍少许。

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3.淀粉+蛋白搅拌均匀，分两次加入鱼片内抓匀。

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4.一定要每一片鱼片都均匀地挂上淀粉糊。

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5.起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。

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6.再加入姜片煎香。

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7.注入开水，把汤水煮沸。

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8.盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。

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9.关火，倒入小盆内备用。

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10.再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香，倒入少许啤酒煮沸。

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11.倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。

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12.一片一片下入鱼片，撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

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小贴士1.鱼片要一片一片下入，不要一下子全部倒进去。2.料包可以根据个人喜好购买。

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