红烧鲅鱼BeiBei_Mom，2015-10-02
【红烧鲅鱼怎么做 红烧鲅鱼的做法?】

文章插图
这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些 。所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈 。近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的 。这次买的是鲅鱼 。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关 。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品
小贴士：1.鲅鱼肉比较软,切的时候要小心，因为容易切烂 。2.鲅鱼要腌制过再红烧才更入味 。

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