最早知道牛轧糖这种糖果还是朋友从台湾旅游带回来赠送的伴手礼，第一次吃的时候觉得这种有点黏但越嚼越香的糖果真的让人很上瘾啊，后来就经常网来吃，只是小小一盒价格却一点不便宜。不知道从什么时候开始，网上出现了各种手工牛轧糖教程，原以为做法非常复杂的牛轧糖原来并非很难，跟着步骤来做基本都不会失败！今天给大家介绍的这款蔓越莓花生牛轧糖，既有花生的脆香，也有蔓越莓的酸甜，整体下来不会很甜腻，不管是自食还是送人都十分合适。
蔓越莓花生牛轧糖




【自从学会做这个网红零食，我从来不去外面买，做法零难度一看就会】

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zimo紫陌
配料：
花生仁（油炸）270克、蔓越莓干30克、食盐2克、黄油50克、奶粉125克、棉花糖300克、整形盘1个
烹饪步骤：
1.所有食材称量好，食盐和奶粉搅拌均匀，熟花生仁与蔓越莓干搅拌均匀放入烤箱80度保温








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2.开小火不粘锅内放入黄油








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3.黄油融化后倒入棉花糖翻拌








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4.不停地按压翻拌使之融化和黄油融合








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5.棉花糖融化后倒入奶粉翻拌均匀后立马关火，倒入花生仁翻拌，再倒入金盘手揉几分钟，成品口感会更有劲道








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6.再放入牛轧糖模具整形








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7.等冷却后按印子切块








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8.切成块状后，再放入糖果袋密封好








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烹饪小贴士：
1、红皮和白皮是因为品种不同，一般白皮的熬汤红皮的炒，挑选时的主要标准是：色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。2、可以品尝一下花生的味道，质量上好的花生具有醇香的香味，没有任何异味，一般花生固有一些淡薄的味道，而劣质花生有油脂酸败的味道，辣味苦涩味以及令人不愉快的滋味，这就不建议大家了。3、来的花生浸泡在水里，再拿起来在白纸上用力的摩擦，如果是有经过不良商家染色处理过的话，纸就会有红色染物。
大家还喜欢什么口味的牛轧糖？
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