趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一个大虾的高档吃法。

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说是高档吃法，其实是看起来很高档，做起来却非常的简单，新手也能做得很成功，马上就要过年了，大家肯定都在准备年夜饭，和过年期间招待客人的菜谱，只要你把大虾加进去，宴席的档次，马上就会提高了。

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这道菜，是用粉丝跟大虾、在配以蒜蓉，加工而成的，是酒店里人们常点的一道菜，吃起来味道也非常的鲜美，今天，我们就来做一个家常版的蒜蓉粉丝虾。

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首先准备食材：大虾10只（根据人数来定），粉丝1小捆，调料：盐、蒜1头（比平时多一倍），酱油、青红尖椒、白糖各适量。1、先把粉丝用温水泡软，蒜拍成蒜粒，然后再剁成蒜末，青红尖椒都切成丁。2、大虾清理干净，去掉头，挑去虾线，下半部分都留下。

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3、从虾的背部竖着划一刀，但是不要切断，切到能把虾平展开，然后再竖着把虾肉上面划上几刀。

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4、泡好的粉丝稍微切一下，平铺在盘底，处理好的大虾，平展开摆在粉丝的上面，尽量摆的好看点。5、取一个小碗，放入盐、白糖、酱油各适量，加入1勺的清水调成碗料，6、起锅倒油，油温6成热时，下入蒜末爆香，然后跟碗料料混合在一起。7、搅拌均匀后，浇在摆好的大虾粉丝上面。8、蒸锅坐水，水开后，隔水蒸8--10分钟，出锅，撒上青红椒碎上桌。

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需要提醒一下：9、这道菜其实非常的好操作，可是有的人做出来后，虾就变形了，没有那么好看了，如果你在虾背部改完刀后，竖着划几下，蒸出后就不会变形了。

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好了，今天大虾的高档吃法，就先跟大家分享到这里了，喜欢美食的朋友们，你可以在评论区留言及加关注，当然也可以把这道菜，加入到过年的菜谱中去，谢谢您的分享。