双木裕子青木裕子 _「广东龙网」

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对于每天的生活来说，“吃”是非常重要的。在京都·西阵介绍“万年青的御宅族集市” 。“好吃!”于是，我抱着希望与有机邂逅的想法开始了这8年，每个月都持续着。去年，开始提供“万年青的御宅族集市” 。农民们在街上转悠卖蔬菜，就像京都传统的“甩卖”一样，想用自己的手趁着新鲜把蔬菜送出去。
“好吃!”我想，这就是有机的原因西阵是“炸串万年青”的发起人，是“万年青”的会场。
炸串万年青的食材和调味料都是以有机为主轴的。
老板娘青木裕子说:“从2008年开业开始就是这样。不过，当时有机食品还是很特别的，我想也有和炸串联系不起来的地方。”
之所以以有机食品为主轴，是因为我们平时经常吃。即使花费成本，也想用自己觉得好的东西，只能这么做。
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这一天的万年青集市上，蔬菜店和自家烘焙的咖啡铺满了店面。
“改变饮食习惯的契机是丈夫的异位性皮炎和小儿哮喘。我也有过三次过敏性休克的经历，也曾自责自己是不是作为妻子照顾得不够周到。尽可能换成有机的。也有过拒绝吃肉只吃蔬菜的时期，但没能坚持下去，在助产士的建议下，蔬菜的摄入量是肉和鱼的3倍。”
可以毫不勉强地坚持下去，很好吃。家人也过得很好，丈夫的过敏性皮炎也得到了改善。听说最近哮喘也好了。

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“炸串万年青”的炸串是一根一种材料。一定会被原材料本来的味道所感动。
炸串不需要创作，一根只需要一个素材。因为材料本身很好吃，所以面皮也很薄。鲜榨的菜籽油、盐和芥末等佐料，都是传统的、无添加的。再次被食材本身的美味所感动。
“好吃!”所以，希望你能与有机邂逅。
这样一来，有机食品一定会成为餐桌上的理所当然。
炸串也好，御宅族集市也好，都是引人注意的地方。

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集市的柜台也变成了销售空间。

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人气甜品茶屋“梅园”也是万年青御宅集市的常客。

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《圆桌》的便当。一旦遇到喜欢的制作者，就会再次想去集市。
因为没有多余的东西，所以想送刚做好的去年新推出的是集市的外卖。
万年青的御宅族集市的美食，由参加的成员配送到自己家。
所有的东西都是通过快递送到的，我们自己挨家挨户地走访。
“在市场上销售的东西，因为没有放多余的东西，所以很多都不能存放。我想尽量把刚做好的、新鲜的东西在当天送出去。我想把新鲜的东西、让人放心的东西，从手到手传递过来。”
在京都以前，近郊的农家在街上转悠，卖自己的蔬菜，“甩卖”虽然很少，但仍在继续，就是这样。想从手到手传递。这是一种互相思考的挑战。

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