香果与肉蔻怎么分辨,调料肉扣与香果区别 _香果

肉蔻和香果一样一样
1、香果和肉豆蔻是同一种香料。玉果有很多别名，比如肉豆蔻、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。
2、玉果是药食两用食物，主要是可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类、还含脂肪油等，油中存在大量肉豆蔻酸。玉果种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。
3、肉豆蔻表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。

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扩展资料：
药理作用
1、镇静催眠作用
该品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8s，有加强戊巴比妥的安眠作用。
2、抗菌作用
甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml 。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml 。
3、麻醉作用
该品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。
香果与肉蔻怎么分辨1、看形状：香果形状是长椭圆形，颜色偏灰褐色；而肉蔻果仁呈卵圆形或椭圆球形状，颜色发白。2、气味不同：肉蔻闻起来有一丝香甜的味道，尝之有微甜的辣味；而香果气味没有肉蔻辛辣，更香甜一些，且回口不苦。3、效果不同：肉蔻的增鲜效果比香果好，但其增香效果差一些。
香果与肉蔻怎么分辨
肉蔻又名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉、Nutmeg，果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”，内含种子1枚，称“肉豆蔻” 。种皮红褐色，木质坚硬。原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西，我国广东、云南等省有引种栽培。
肉蔻重要的食用价值就是作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。
肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。

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香果与肉蔻怎么分辨图片香果其实就是一种中药植物，它的根茎可以用来制作药材，产地主要是四川、云南这些地方。其实香果去掉壳以后就是肉蔻，它们没有很大的区别，只是一个去壳和不去壳的区别。

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香果里面是含有维生素A的，而这种维生素可以预防黄斑变性、白内障和夜盲症等等，对眼睛是很有利的。另外还有一个减少皱纹，维护身体水份的一个功能。在消化上面的表现也是不错的，能够促进健康消化和调节排便。总的来说，吃香锅对身体还是有挺大的好处的。
肉扣和香果的区别调料肉扣与香果区别：
1、解释不同
【香果与肉蔻怎么分辨,调料肉扣与香果区别】肉蔻：也叫玉果，有很多别名，比如迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。
香果：又叫川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，是伞形科植物。
2、生长习性不同
肉蔻：分布于低山潮湿的沟谷雨林中。
香果：多生于林缘、路旁、山地疏林或以竹类为优势的开敞的混交林中，密林中较稀少，海拔700-1000 米。
3、分布不同
肉蔻：原产地是印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西，在我国广东、云南等省都有引种栽培。
香果：主产四川（灌县）。

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4、药用价值
肉蔻：有温中行气，涩肠止泻的功效。
香果：根茎供药用，功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。

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