鸡肝怎么炒又嫩又好吃,怎么炒鸡肝好吃又简单窍门 _怎么

怎么炒鸡肝好吃又简单窍门爆炒鸡肝的做法步骤如下：
1、准备新鲜的鸡肝。

文章插图
2、将鸡肝焯水，可以多煮一会儿，从里到外熟透比较好切。

文章插图
3、把鸡肝切成片，洋葱和胡萝卜切成片备用。

文章插图
4、起锅烧油，直接洋葱下锅爆锅，加花椒面、酱油炒香。

文章插图
5、倒入鸡肝翻炒均匀。

文章插图
6、倒入胡萝卜，翻炒均匀，加盐调味，也可以加少量的糖提味，很不错哦。

文章插图
7、出锅～～爆炒鸡肝完成。

文章插图
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。
鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去) 。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。
怎么炒鸡肝好吃又简单窍门1、锅内加水放入切好的姜片，鸡肝冷水入锅，加入适量料酒（料酒一定要加可以去腥，这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量）。
2、鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮4-5分钟即可，将鸡肝沥干水切片放在一旁备用。
3、另起一锅，锅内放油，油热后放入蒜末，蒜末炒出香味加入切好的圆葱，翻炒加入适量酱油和盐。
4、圆葱炒至微微变软时加入切好的鸡肝。（注意：鸡肝容易散，翻炒时手法一定要轻柔）翻炒均匀后可以尝一下咸淡，淡了就再酌量添加盐或酱油。
5、出锅装盘，最后撒上葱花鲜甜醇香的鸡肝就完成了。

文章插图
煎鸡肝怎么做好吃法熟鸡肝怎么做好吃
食材明细
鸡肝300克
辣椒2个
色拉油25克
精盐3克
五香粉1克
味精3克
料酒10克
生抽10克
白糖少许
葱末3克
姜末3克
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤
1
将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2
将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3
将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5
翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6
翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7
翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
熟食店买的鸡肝怎么做好吃
番茄炒鸡肝
食材用料：
鸡肝5个
番茄1个
青椒[半个
胡萝卜半根
油[油
番茄酱一勺
盐一勺
菜谱做法：
1.熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，切丁,2
2.锅置火上，放入油，油5成热时，倒入鸡肝、青椒、胡萝卜和青椒翻炒5分钟，加番茄酱、盐和少许水，煮至番茄软烂即可
鸡肝肉饼
食材用料：
鸡肝约30克
瘦肉约30克
蛋白1个
盐微量
麻油微量
菜谱做法：
1.原料 ***
2.将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状
3.将鸡肝，肉两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油
4.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可
煮好的鸡肝怎么做好吃
----------红烧鸡肝
材料:
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法:
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
小诀窍:
鸡肝先煮熟后用凉水冷下~
---------丝瓜炒鸡肝
材料:
丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克生姜·1小块淀粉·适量食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙
做法:
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
--------凉拌皮蛋鸡肝
材料:
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法:
1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
鸡肝怎么做好吃爆炒鸡肝的家常做法
食材明细
鸡肝700g
青尖椒两个
朝天椒8个
蒜头4瓣
芹菜一根
蒜苗一根
生姜一块
葱一根
黑豆豉一勺
酱油一勺
料酒一勺
盐适量
鸡精适量
爆炒鸡肝的做法步骤
1
青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。
蒜头拍扁切碎。
2
鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。
黑豆豉用水泡软，沥干水备用。
3
锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。
4
锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5
再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。
6
然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
【鸡肝怎么炒又嫩又好吃,怎么炒鸡肝好吃又简单窍门】小窍门
鸡肝泡一下去血水还去毒素。
鸡肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。
: )
熟鸡肝怎么做好吃
酱鸡干，，或者在锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。再或者鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。适合夏天吃的一道凉菜。
鸡肝煮过后怎么做好吃又简单
做胡萝卜炒鸡肝好吃又简单
做法
1.胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段
2.鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍
3.锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜
4.放入鸡肝片，迅速爆炒出香味
5.放入胡萝卜片继续煸炒
6.盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁
7.最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅
鸡肝怎么做好吃
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
丝瓜炒鸡肝
材料
丝瓜?200 克鸡肝?200 克胡萝卜?50 克
生姜?1 小块淀粉?适量
调料
食用油?25 克香油?1 小匙料酒?1 小匙
胡椒粉?少许精盐?1 小匙白糖? 小匙
味精? 小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积?。?易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
如对你有帮助，望采纳，谢谢
凉拌鸡肝怎么做好吃法
1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。
4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
鸡肝怎么做，才好吃？
五香卤鸡肝原料：鸡肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少锭水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；做法：4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。红烧鸡肝原料：鸡肝。辅料：香菇、油、酱油、料酒、花椒粉、大料、姜、盐、青红椒、香菜。做法：1、把鸡肝切成小块。用水焯掉血沫。对了，卖回来的鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。2、锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。3、加入水收汁。4、快好的时候放入盐，和青红椒还可以放些香菜，翻抄出锅。美味营养的鸡肝就做好了。
怎么煮鸡肝
1、把鸡肝上面的油脂除去洗干净备用；
2、用白糖、酱油、料酒、味精、盐、水调在一起备用；
3、锅内放油把豆瓣酱爆香，然后把调好的2料倒入锅中，再放入鸡肝、葱段、姜片、八角、干辣椒。等开锅后把血沫撇净，然后改成小火再煮；
4、十分钟左右就出锅了

文章插图
炒鸡肝怎么做好吃鸡肝是鸡的肝脏，具有补肝肾、补血、杀虫、保护眼睛、健美皮肤等功效;还含有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素以及矿物质，能够有效地起到保健人体的作用。下面是我整理的炒鸡肝的做法，希望对你有帮助!
炒鸡肝做法(一)
所需材料：
鸡肝700g ，青椒2个，新鲜小辣椒8个，芹菜1颗，姜1块、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、鸡精适量、盐适量。
做法：
1.把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。
2.把青椒、辣椒洗干净切粒备用。
3.把芹菜、葱洗干净切成小段备用。
4.把姜洗净去皮，切成丝备用。
5.把大蒜洗净剁碎备用。
6.倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下，切记不要等水开再把鸡肝捞起来，稍微焯一下就可以把鸡肝捞起来。
7.把鸡肝用凉水冲一下沥干。
8.把锅烧热，加入适量的油，把豆豉、青椒粒、辣椒粒、姜丝倒进去炒香。
9.把鸡肝放进去锅里，用大火翻炒。
10.把适量的料酒、生抽倒进锅里，加适量的盐进行调味。
11.把切成段的芹菜、葱以及剁碎的大蒜放进去翻炒。
12.最后加入适量的`鸡精调味即可。
注意事项：
1.鸡肝一定要用清水泡一下，才能去掉血水去掉毒素，否则炒出来的鸡肝味道会很腥，影响了口感。
2.切记一定要把鸡肝炒熟，否则会滋生细菌。
3.鸡肝不宜跟一些药物一起吃，例如维生素C、左旋巴多、优降灵等
4.切勿吃有病鸡肝以及变色变质的鸡肝。
炒鸡肝做法(二)
主料：
鸡肝380克
辅料：
花椒5克红小米椒10克芹菜200克胡椒粉3克油适量料酒15毫升大蒜10克生姜5克盐适量杭椒15克酱油20毫升
温馨提示：
①这种做法也可以用来处理其他鸡杂，一起炒味道更好。
②鸡肝冷水下锅去浮沫。
③在水中稍微焯熟就尽快捞出，避免鸡肝炒老。
④喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。
⑤整个炒的过程中要大火快炒。
做法步骤：
1)鸡肝洗净，芹菜切段，米椒、杭椒、姜切丝、大蒜拍碎。
2)鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
3)腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。
4)鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5)锅里倒油烧热，放入姜丝、蒜瓣、杭椒、花椒、米椒爆香。
6)放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入胡椒粉、酱油。
7)放入芹菜翻炒。
8)最后撒盐，快速翻炒出锅。

文章插图

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。