豆奶怎么泡没有疙瘩,为什么在冲豆奶时总有小“疙瘩” _豆奶

冲豆奶粉总是有疙瘩漂在上面冲豆奶粉总是有疙瘩漂在上面，可以一边冲一边搅动，就不会有疙瘩了。
豆奶要怎么冲才不会冲成一坨一坨的很多人喜欢买袋装的豆粉回家自己冲豆奶当早餐，但是多数人没有掌握诀窍，冲出的豆奶总是结块，从而影响口感。
因为豆奶里面有蛋白质，蛋白质遇热会立刻凝固，所以会结块。开始最好先别加热水，先用温水搞拌，融化成泥状后再按自己的口味加热水，这样冲出来的豆奶就不会再结块了，而且口感极佳。

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材料：平常购得的豆奶粉一袋、少许凉开水、500ml温热开水。
工具：杯子一个、筷子一支
步骤：
【豆奶怎么泡没有疙瘩,为什么在冲豆奶时总有小“疙瘩”】1、从大包装袋中取出一小袋豆粉，将其沿锯齿形封装口撕开，然后小心的倒进杯子。动作不要过快防止洒出。

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2、然后在杯子中加少许晾开水，注意用量以能搅拌成糊状即可，不可过多，否则将会结块。再用筷子均匀搅拌，直至成为泥状，看不到块状疙瘩为止。

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3、缓慢加入大量开水，用量以自己平时喜欢口味浓淡为准。一边加水一遍用筷子搅匀，使糊状豆奶糊稀释成豆浆的程度即可。

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4、这样就可以得到一杯浓香的，而且没有结块的豆浆。等待少许片刻，温度适当即可饮用

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扩展资料：
豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关
。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
豆浆在欧美被称为“植物奶”，可以一年四季喝，对身体有很多好处。第四军医大学西京医院临床营养科主任赵长海说，豆浆中所含的有效成分在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。
如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。但不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。因为豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。
另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
参考资料：
维维豆奶很难泡开怎么办先用少量的冷水，温水是不行的，必须是冷水。把豆奶搅成糊状，然后再冲入开水，一边冲一边搅拌。这样最后只会在勺子上黏一些，但是不会有疙瘩浮在水面上。

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拓展资料
大豆是人类理想蛋白质的重要来源之一，大豆制品越来越受到更多人的关注。维维豆奶粉就是在这种前提下开发出来的一种新型固体料，它综合了豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富、携带方便等特点。
首先，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，居各种动、植物食品的前列。维维豆奶粉从一定程度上进行了动、植物蛋白的互补，促进人体营养成份达到了合理平衡。
其次，由于维维采用了超微细化处理工艺，使大豆子叶能够进行全利用，而提高食用纤维的含量，使膳食纤维含量比同类产品高，对于防治成年人?。ǜ还蟛。┯幸欢ㄗ饔?。
第三、大豆油脂中不饱和脂肪酸的含量高达80%左右，其中亚油酸是人体必需脂肪酸，起着重要作用。
第四、大豆中含有多种无机盐类，其钾、磷含量较高。还含有多种维生素如：VB1、VB2等。
第五、利用先进的生产工艺去除了大豆中许多不良因素。如：胰蛋白酶抑制素、凝血素等，另外经过多次脱腥工艺，提高了产品的质量。

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