和好的面放酸了怎么办,面发酸了怎么补救可以加白糖 _好的

面发酸了怎么补救可以加白糖吗在北方家庭生活中，我们会经常会发面蒸馒头，然而有时会不小心把面发酸了。那么网友们知道面发酸了怎么补救吗？感兴趣的网友们，下面就跟随我来了解一下吧。
1、称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。
2、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里。要反复和面。
3、重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。
以上就是对于面发酸了怎么补救的全部内容。

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面团酸了怎么办面团酸了怎么处理1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。
2、还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。
3、直接的扔掉。
4、煮给小动物吃。

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面发酸了怎么补救如何解决面发酸了1. 加入适量碱性面粉，再揉匀。原因很简单。中和酸碱，面粉就不会酸了。这个时候再蒸一次是正常的。
2. 加入一些面团，揉匀。重复2 ~ 3次，面条就不会变酸了，然后放入笼中蒸。
3.加入适量白醋揉匀。白醋不会影响面团的颜色，还可以降低面团的酸度，这样放在笼中蒸熟后就不会发酸。
4. 可以加入适量的小苏打或白糖，减少面团的酸味。你可以用鼻子闻。如果不酸，可以放在笼子里蒸。

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发好的面有酸味怎么处理掺面粉即可。
对酵母菌在无氧环境下产生酒精，适量加一点食用碱或小苏打液，能有效消除酸味和减轻酒味。经常会遇到发酵过度的面团，补救的方法：
1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。
2、加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。
3、还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。
4、如果只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。
【和好的面放酸了怎么办,面发酸了怎么补救可以加白糖】5、如果酸味过大，可以加粉和少量碱，揉透，做成馒头。

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扩展资料：
在蒸馒头配碱粉时一定要配置的恰当，馒头醒发不好不蒸制，馒头的含碱比例不合适不上笼蒸制，如果按照这样的规则去做，最起码蒸好的馒头不再会出现碱大或馒头发酸的问题，如果出现其它问题，比如馒头塌陷，馒头起泡等。
蒸好的馒头发酸是无法补救了，那么在馒头制作的过程中如果发现面团缺碱，可及时去补救加些碱粉，有必要时必须把制好的馒头坯子全部毁掉重新加碱粉搅拌和面，这样就从根本上防止了馒头蒸好后发酸的问题。

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