卤鸭肠需要多长时间熟卤鸭肠需要1—2小时 。将鸭肠用盐和黄酒清洗干净 。热油后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味，再倒入调料均匀翻炒 。倒入足够的清水 ， 烧开放入鸭肠 ， 改小火煮 。最后大火收汁，装盘即可 。

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1、先将鸭肠用流动水多冲洗几遍，再加盐和黄酒揉洗，或者浸泡半个小时再冲洗干净，也可以用开水焯烫一下 。
2、锅中倒适量食用油烧热后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味 。

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3、再调入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均匀 。

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4、然后添入清水 ， 这个水量最好一次加够，如果中途汤汁干了再添水会影响成品的口感 。

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5、待锅中水烧开了放入鸭肠，改中小火炖煮至剩余少许汤汁 。

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6、按照个人的口味调入适量的盐，然后改大火收汁即可 。将鸭肠挑到盘即可 。

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鸭肠卤多长时间最好鸭肠卤5分钟即可，还需要在卤汁中泡制一段时间，口感绝佳 。鲜鸭肠不宜长时间保鲜 ， 家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质 。
卤鸭肠做法：（材料：鸭肠600公克 ， 东山鸭头卤汁1锅）
1、把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉；
2、将东山鸭头卤汁煮开，放入冷却后的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用；
3、热油锅至约160℃ ， 将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成 。
卤鸭肠要卤多长时间窍门20分钟 。不要煮太久，时间太久鸭肠口感变老 。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好 。

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20分钟 。不要煮太久 ， 时间太久鸭肠口感变老 。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好 。
鸡肝卤多长时间好吃30分钟 。先将鸭肠清洗干净后再放入卤水中焖煮10分钟左右后再继续浸泡20分钟左右，这样鸭肠会更加入味 。
【卤鸭肠需要多长时间,卤鸭肠需要多长时间熟】

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