麻辣香锅鸡翅

文章插图

用料
主料；鸡翅中400g；配菜；中等大小的土豆1个；青笋半根；调料；姜3-4片；蒜4瓣；郫县豆瓣酱20g；生抽15ml；料酒10ml；糖5g；水50ml；干辣椒10-15根；花椒1小把；盐1小撮
做法
1、鸡翅表面划口子，待用。
2、锅里加20ml油，把土豆煎到两面金黄。
3、再下入鸡翅煎到金黄捞出待用。
4、把辣椒、花椒、姜入锅炒香，下入蒜、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5、把鸡翅倒入，倒入生抽、老抽、糖，再加入50ml水，小火加热至水份快收干，加1小撮盐，最后放入土豆、青笋翻炒均匀。
【下饭的几道家常菜，做法简单又好吃，下酒菜也是蛮不错的】6、出锅前撒一把芝麻提香。