什么蔬菜含有糖分【含糖高的蔬菜有哪些,什么蔬菜含有糖分】1、芋头：芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食 。糖友不应将芋头视作蔬菜 ， 而要当成一种主食 。不仅如此，芋头煮熟后热量及糖分均会升高，易使血糖升高 。所以糖尿病患者如果吃芋头的话，建议减少相应主食的量，100克芋头减少25克主食，以保证血糖稳定 。
2、土豆：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当成主食 。所以，和芋头一样，糖友们吃100克土豆减少25克的主食 。
炸土豆、炸薯条等土豆做法 ， 经过高温油炸，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议食用 。糖友最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式 。
3、莲藕：七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮 。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨 ， 热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类 ， 含有较高的淀粉 ， 每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用 。
4、干百合：入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花 ， 干百合以碳水化合物为主要成分，因此对于糖友来说，百合算主食，虽不能说禁止吃，但是糖友食用一定要适量 。
5、甜菜：甜菜可以直接作为蔗糖和白糖的生产原料，可见它的含糖量高 。

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有效降糖的蔬菜：
一、苦瓜 。苦瓜是降血糖效果明显的蔬菜之一，它性寒味苦，它自身去年的苦瓜提取物有明显降血糖的作用，而且所含的维生素c也是特别的高，可以帮助降血糖的同时提高抗氧化能力 ， 苦瓜被称为植物胰岛素 。
二、蘑菇类 。蘑菇类的食物富含蛋白质，、多糖类以及多种微量元素等，有比较好的安神降血压并且抗疲劳效果，尤其对于体型消瘦的糖尿病患者来说 ， 蘑菇类食物中含有丰富的多糖，可以起到明显的降糖效果 。
三、木耳 。木耳是含有比较丰富的蛋白质、粗钎维以及大量的多糖 ， 属于一种热量低、营养高的食物，它里面所含的特异性酸性多糖体有帮助修复胰岛细胞功能，可以帮助有效降糖，控制血糖 。
四、空心菜 。空心菜中的钎维素、维生素以及矿物质等含量是特别高的，可以帮助患者预防便秘的出现 ， 另外，空心菜中还含有胰岛素样成分，经常服用有明显的降血糖效果 。
五、魔芋 。魔芋中含有多种氨基酸、矿物质以及生物碱，有比较高的营养价值 ， 另外它还含有甘露聚糖这种可以帮助降糖的活性物质，这种活性物质对于血糖控制的效果也是特别明显 ， 是糖尿病患者所需要的 。
蔬菜含糖量一览表百科以下是一些常见蔬菜的含糖量：
* 甜菜：又名红菜头 ， 除了水分之外就是糖分，食用后血糖升高比较明显 。
* 豌豆：在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆 。淀粉豆是指含淀粉、非大豆类、几乎不含油水的一类豆，所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜做蔬菜食用 。
* 芋头：主要成分是淀粉 ， 其含糖量和升糖指数都比较高 。
* 干百合：新鲜百合晒干而成，淀粉含量比较高，100克干百合中含有57克碳水化合物 。
此外，还有西蓝花、花椰菜、木耳、魔芋、黄瓜、海带、西红柿、生菜、西葫芦、芦笋、蘑菇、冬瓜、茄子、韭菜、芹菜、菠菜、白萝卜、大白菜等低糖蔬菜 。而含糖量较高的蔬菜包括土豆、山药、藕等薯类，以及百合、慈姑、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇、荸荠等 。对于糖尿病患者，可以选择含糖量较低的蔬菜，如紫菜苔、油菜、苦瓜、黄瓜、小白菜、大白菜、小红萝卜等 。同时 ， 也要注意控制食用含糖量较高的蔬菜 ， 以避免对血糖产生影响 。

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糖类含量比较高的食物有哪些糖分高的食物主要有谷物、水果和薯类及根茎类蔬菜，以及含糖饮料、冰淇淋、甜点等 。
1. 主食类：淀粉类的碳水化合物，比如大米，面，尤其是做成的粥和面条糖分高 。
2. 水果类：含糖量高的食物有柿子、甜梨、水蜜桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃、桂圆、香蕉、芒果等 。
3. 蔬菜类：主要是薯类及根茎类蔬菜含糖量较高 ， 
4. 其他：一些甜品，比如各种含糖饮料（奶茶、果汁、酸酸乳等）、冰淇淋、各类甜点等 ， 含糖量都是非常高的 。尤其是一些油炸的甜点 ， 高糖高脂 ， 经常食用对健康非常不利 。
糖分即碳水化合物，经消化、吸收而成的葡萄糖是机体最理想的能量来源，糖分具有维持正常脑细胞功能，抗酮体生成 ， 解毒，加强肠道功能等作用 。但如果吃了过多糖分高的食物，碳水化合物摄入过多，多余的碳水化合物就会在身体内转化成脂肪储存起来，导致出现肥胖、高血脂、糖尿病等问题 。因此要合理摄入糖分，不宜过多食用含糖量高的食物 ， 尤其是“三高”患者，更要控制糖分的摄入 。

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各种蔬菜的含糖量表各种蔬菜水果含糖量列表
含糖量 食 物 含糖量 食 物 1％
南瓜
紫菜
生菜
2％
小白菜
、
小油菜
、波菜、
芹菜
、青韭、
蒜黄
、
莴笋
、
黄瓜
西红柿
、
西葫芦
、
冬瓜
、
菜瓜
茴香
、
卷白菜
3％ 大白菜、
黄韭
、鲜
雪里红
、
茄子
、
小红萝卜
、
角瓜
、
瓠子
、鲜蘑菇、
豌豆苗
酸菜
塌棵菜
4％ 洋白菜、
韭菜
、
绿豆芽
、
豆角
、
西瓜
、
甜瓜
、
菜花
扁
豆荚
茭白
春笋
油菜
空心菜
臭豆腐
5％
丝瓜
、
小葱
、
金花菜
、
青椒
、青蒜、
青梅
酱豆腐
韭菜花 6％
白萝卜
、青
水萝卜
、心青、
大葱
、韭菜苔、
冬笋
、草梅 桃 枇杷
豆腐干
黄豆芽
7％
香椿
、
香菜
、
毛豆
、黄
桃子
、
黄胡萝卜
8％
生姜
、洋葱头、红
胡萝卜
樱桃
柠檬
9％
橙子
、波萝、
李子
、
莲蓬
榨菜
蒜苗
10％
葡萄
、杏 11％
柿子
、
沙果
12％
梨子
、
桔子
豌豆
橄榄
13％
柚子
14％
荔枝
山药
15％ 苹果 16％
土豆
17％
石榴
20％
香蕉
、藕 22％
红果
、
甘蔗
、
哈密瓜
50% 切面、
烙饼
、
油饼
、
巧克力
、
柿饼
70% 米、面、
玉米面
、蜜枣 85％ 粉条、粉丝

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