怎么用玉米糁蒸馒头,玉米馒头的做法和配方 _玉米

怎样做玉米糁子馍馍先把玉米糁子用温水泡软，然后把玉米糁跟发好的白面一起揉匀，接下来就跟正常做馒头一样的步骤，蒸出来就好了
玉米糁做馒头能蒸熟玉米糁做馒头能不能蒸熟

文章插图
1、玉米糁儿做馒头还是不是很好熟的，最好先一天给他泡起来。泡发了之后再掺到面里面，应该是会好一些。
2、蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。
玉米糁馒头怎么做好吃窍门作法
1.将糖，酵母菌各自自来水融解，添加小麦面粉和棒子面中，搓成匀称面糊;
2.将面糊置放大铁锅中盖上，等其发醇充足澎涨，其时间得看室温而定，夏季3-4个钟头，冬季会更长;
3.将面糊用擀面棍碾成长条状，，注塑反复3次，使表层光洁，随后将长条状擀面皮叠成圆柱，用刀割成馍馍胚;
4.将馍馍胚再置放半小时至绵软，举起触感很轻，放进笼屉;
5.水开后将笼屉放进锅内，火灾蒸12-15分钟就可以。
玉米馒头的常见问题
1是面要合好，发酵粉与小麦面粉的占比要依照使用说明上的去做，最好买一块做火烤的面做酵母菌。
2是醒面的时间要够长。发酵粉和的面要醒上2个钟头以上。湿酵母菌和的面要醒上4个钟头以上。
3是上锅蒸的熟度。发好的面要直到水开后再蒸。未发好的面要用冷水蒸。
4是蒸的时间要掌握好。一般要30分钟以上。正中间不可以开启盖子。馍争一口气，气走掉了不易使馍完善。
超市的玉米怎么煮超市买的玉米渣怎么吃
超市买的玉米渣怎么吃？相信大家都吃过玉米吧，其实玉米是很多人都喜欢吃的一种食物，吃起来香甜可口，又营养丰富。但是不知道大家有没有吃过玉米渣呢？玉米渣虽然比较粗糙，但是，却非常有营养，下面为大家分享超市买的玉米渣怎么吃。
超市买的玉米渣怎么吃1
1、煮粥吃
将超市买的玉米渣和大枣一起煮粥吃，非常有营养，每天上班前喝一点，对身体非常有好处。先用温水将大枣泡一泡，再将玉米渣用清水洗干净，将两种食物一起放到高压锅里面，加入适量小苏打，再加入大量的水，煮半个小时即可。
2、煎饼吃
用来煎饼的玉米渣一定要选择细小的，颗粒较大的玉米渣不适合做饼吃。像将玉米渣放到沸开水里面烫一烫，再捞出来，放到盘子里面，加入酵母发酵两个小时。接着，将鸡蛋打碎，加入到玉米渣里面，加入花椒粉、食用盐和少许葱花拌匀。再在锅子里面加入油，将玉米渣捏成圆形的薄片，放到锅子里煎。
3、做馒头吃
玉米渣还可以用来做馒头。先将玉米渣放到搅拌机里面打碎，再将粉碎好的玉米渣放到面粉中，加入一些酵母发酵。再将牛奶倒入到面粉里面，一边倒一边搅拌，再盖上干净的湿布发酵。接着，将面粉揉成圆形，放到蒸锅里面蒸二十分钟即可。
玉米渣可以直接煮粥吗
玉米渣煮粥最好不要直接煮，先用温水泡一泡，这样可以将玉米渣上面的杂质都清洗掉。接着，再加入大量的冷水，用冷水浸泡一会儿，这样煮玉米粥就更加容易煮烂一些。
在寒冷冬天中，人们都喜欢喝热乎乎的玉米渣粥，它口感好热量低还能调理脾胃。不过人们用玉米渣煮粥时多喜欢把它单独熬粥，其实它在熬粥的时候还可以搭配多种高营养食材，那样会让做好以后的玉米渣粥更有营养。接下来我就为大家推荐几种食材，能让大家了解玉米渣搭配什么熬粥最好。
玉米渣和什么搭配熬粥好
1、糯米
玉米渣的搭配上和糯米一起熬粥喝特别好，在用他们一起熬粥的时候，需要先提前用清水把他们头洗干净，然后再放到粥锅中，加适量清水加热熬开再用小火慢慢熬，在熬的过程中要经常搅拌，因为糯米具有一定的粘性，这样会让煮好以后的`玉米渣粥更粘稠。
2、小米
玉米渣和小米搭配在一起熬粥喝对人类身体也特别好，因为玉米渣是一种低脂低热量的健康食材，而小米又是一种能补充益气缓解体虚的健康食材，他们搭配在一起煮成粥被人类食用能为人体补充丰富营养，也能调理脾胃预防缓解人类的消化不良。
3、南瓜
玉米渣和南瓜搭配在一起熬粥也特别好喝，而且他们一起煮出的玉米渣粥味道比较甜，营养价值极高，能清理身体内的脂肪和甘油三酯，并能防止高血压高血脂出现，再用它们一起煮粥的时候，需要把玉米渣头洗干净，南瓜洗净以后削掉外皮，去掉瓜瓤，然后切成块状，和玉米渣一起入锅加清水煮开再熬半小时就可以。
4、紫薯
玉米渣和紫薯也是一对理想搭档，它们搭配在一起熬粥喝也特别好，因为玉米渣是一种低脂低热量的健康食材，而紫薯则是含有丰富花青素和维生素的高营养食材，它们搭配在一起熬粥喝，会让人体吸收更均衡的营养，并能促进身体代谢提高身体的抗衰老能力。
超市买的玉米渣怎么吃2
玉米渣的功效与作用
1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6、促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米渣的吃法技巧
玉米渣的食用处理方法
粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡。
玉米渣的吃法(做法)大全
1、玉米渣枣粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。
做法:将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开,然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。20分钟后,玉米渣枣粥就好了。
2、煎玉米渣饼的做法
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
3、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g 。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2、5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。
4、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。
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