虎皮蛋怎么做好吃,虎皮蛋怎么做才入味又好吃窍门 _皮蛋

虎皮蛋怎么做才入味又好吃窍门卤味虎皮鸡蛋。
【虎皮蛋怎么做好吃,虎皮蛋怎么做才入味又好吃窍门】1、鸡蛋适量，辣椒，八角，葱适量，老抽，生抽，冰糖适量。
2、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟，鸡蛋去壳后，在鸡蛋白随意划几道口子。
3、热油锅，下鸡蛋煎至表面呈金黄色。
4、另起一锅，把辣椒、八角炒出香味，倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖，下水，水平面略低于鸡蛋，大火煮开后转小火炖至水干。

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虎皮鸡蛋怎样做好吃又简单虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物，虎皮鸡蛋的做法是鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后加入调料做成的。虎皮鸡蛋的蛋白起绉，现出深黄色的皮层，形似虎皮，故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。
现在咱们就把糖醋虎皮鸡蛋的做法分享一下：
准备食材：鸡蛋，
调料：番茄酱，白糖，白醋
1、先把鸡蛋放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟，捞出过凉水
2、把鸡蛋去皮，再用刀划上几个小口子，
3、锅中烧油，油温5成热，下鸡蛋，小火慢慢的炸至金黄，蛋白起皱。捞出控油，改刀一份味二。
4、重新起锅，烧油，油热下蒜末，爆香，下一勺番茄酱，化开，下一勺清水，一勺白糖，半勺白醋，大火煮开。烧至汤汁粘稠，稍微下点水淀粉勾一下芡，出锅前加一点熟油。然后把做好的糖醋汁浇在鸡蛋上。这样一个酸甜适口的糖醋虎皮鸡蛋就做好了。

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虎皮蛋尖椒的家常做法1食材准备：鸡蛋12个，啤酒2听，生抽老抽，盐
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：2 2鸡蛋大火煮开，小火煮5分钟。煮开后捞起过冷水，热胀冷缩，要容易剥很多。
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：3 3油炸成虎皮，倒油要注意，油最少要淹没鸡蛋1/3 。至于原因，小贴士有详解。大火煮开，转小火炸
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：4 4金黄的虎皮蛋出锅了。剩下的油家里还可以2次使用。
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：5 5我在查阅别的书上的虎皮蛋菜谱，说是拿小刀在鸡蛋身上划2刀，这样使鸡蛋更入味。我实践过了，不行。因为炸过了，鸡蛋变得很脆，一划就散了。有时灵光一闪而过，牛顿也吃苹果。小小的牙签起了“大”作用， “千疮百孔”的鸡蛋就很入味了。这个“大”字不是白写的，还有更神奇的作用——文末小贴士有福利。
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：6 6啤酒入锅，倒入适量生抽
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：7 73勺盐
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：8 8小火煮15分钟
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：9 9大火收汁
简单好吃的美味——虎皮蛋的做法步骤：10 10色香味俱全的虎皮蛋出锅啦
小窍门
1.炸鸡蛋的油最少要没过鸡蛋1/3 ，如果不怕浪费可以1/2 。如果你拿很少油炸，鸡蛋周身容易炸成虎皮，但两端很难，等周身成虎皮了，你拿筷子把鸡蛋在油锅里立起来炸两端，周身很容易就炸焦了。油多一点就一次成功了。经验之谈
2.你可以百度一下，鸡蛋是不可以放在微波炉里加热的，会炸。要使鸡蛋不炸，可以在鸡蛋上戳几个小孔。牙签顺带就起这个作用了。毕竟微波炉快捷方便。