摘要：前几天在超市里买猪肉，发现猪肉的价格已经涨了1块钱，但比起去年的32块钱，已经下跌了25%，现在大部分人都在买猪肉，想要省吃俭用。甚至有些人，在冰箱里放着冷冻的猪肉，在冰箱里找到了一些冷冻的猪肉，都会怀疑，冷冻了那么久的猪肉，是不是可以食用了？

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每个月，都会有很多人问我，你能把猪肉放进冰箱里多久？事实上，猪肉只要在冰箱里冷藏一年，就可以了，因为冷冻的时候温度不会超过零下，细菌、病菌也不会繁殖，所以冷冻一年都不成问题。胡大师也真诚的建议，不能长时间冷冻猪肉，否则会让猪肉的纤维老化，如果肉类解冻了，里面的水分会流失很多，会让人觉得很干燥，所以最好是在半年之内把冷冻好的肉全部吃掉。我们平时都是把肉放在冰箱里冷藏，胡大师就教你

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怎么做，你要是按照我说的去做，味道可能会差一些，但绝对会比你现在冰镇的时候更美味。【材料】：2斤鲜猪肉，15 ml浓香型白酒，5 g姜末。【保持新鲜的肉食方式】第一步：将猪肉剁成10公分长、3公分宽的肉块，将生姜、白酒等倒入其中，再用保鲜袋装好，再用冰箱冷藏。建议每个人每半公斤的肉类都放一个塑料袋，在下一次吃的时候，千万别把里面的肉都给解冻了。

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【白酒姜保肉的原理】：由于生姜、白酒具有增香、杀菌的功效，将这两种食材放进肉里，既可以消除腥味，又可以杀灭肉类中的细菌，让其保持新鲜。另外，酒精还能降低肉的结冰温度，让肉在解冻后不会有太多的干涩。【解冻肉片】：最简单的做法就是将盐放入肉块中，这样可以让冰块在接触到盐之后，迅速的融化。等肉解冻后，将其浸泡在水里，5分钟后，里面的酒和盐就会彻底的溶解在水里，这样，牛肉的味道和味道就会变得很好。