孩子们最喜欢的圣诞节就要来了，过节当然少不了各种圣诞美食，而树桩蛋糕就是圣诞节必吃的传统节日甜品。过去人们会在冬至节这天燃烧木材来祈祷来年的好运，所以树桩也有重生的象征意义。

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因此每年的圣诞节我都会和孩子们一起完成一个树桩蛋糕，从烤制到装饰，每一步都充满仪式感。 以往，树桩蛋糕都会做成蛋糕卷的形状，需要花上一阵时间定型后孩子们才能分享，今年准备换个新做法，做好的蛋糕既好看也不需要等候就能开吃哦。


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【圣诞树桩蛋糕】
鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶45克，细砂糖80克，低筋粉70克，淡奶油400克，细砂糖40克，黑巧克力适量，坚果适量
【制作步骤】


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玉米油和牛奶乳化完全后加入蛋黄搅拌均匀，将低筋粉粉过筛进蛋黄糊内拌匀至无干粉状态。n'gan


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细砂糖分3次加入蛋白内打发到出现短弯勾的状态。


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取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回蛋白霜内拌匀成蛋糕糊。


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【圣诞树桩蛋糕不用买，在家做，造型逼真味道好，手残党轻松成功】放入烤盘，烤箱上下管150度预热好，入烤箱中层烤28分钟即可出炉放凉。


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用圆形模具将蛋糕片切出，可切出4个5寸的蛋糕片哦。


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打发淡奶油后，将蛋糕片组合抹面，因为是做树桩蛋糕，不需要抹得太平整，因此也很适合手残党做哦。


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剩余的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，涂抹在蛋糕周围，要是巧克力颜色不够，可加入几滴棕色食用色素进行调色


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顶部也装饰成树桩的模样，再放上圣诞装饰品，最后撒上少许的椰蓉装饰成雪，浓浓节日气氛的树桩就做好啦！圣诞节就要来了，快学会了也给孩子们做一份超有气氛的圣诞美食吧！