柠檬酸辣鸡爪

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【材料】：鸡脚 8个、柠檬 1个、百香果 1个、香菜 1小把、蒜 4瓣、小米椒 适量、姜 2片、盐 半茶匙、糖 1.5茶匙、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙【做法】：1、鸡脚洗干净切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，用冰水更好；2、把洗干净的香菜、小米辣切段，大蒜切碎，都放入大碗里；3、把切好的配料放入碗内，加入盐、糖、酱油和醋搅拌均匀；4、挤入半个百香果汁，柠檬切成薄片去籽，也放入大碗里搅拌一下；5、最后放入鸡脚，充分的搅拌均匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。【小提示】：鸡爪泡过冰水是为了让皮变得爽脆。芝麻酱拌豆皮

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配料:豆腐皮一张、胡萝卜一个、香菜适量、芝麻酱适量、油适量、盐 鸡精适量、蚝油适量、大蒜一瓣、辣椒面适量、红椒少量、白糖少量、胡椒粉 五香粉适量烹饪步骤:1.成品图2.豆腐皮和胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切粒。3.豆腐皮开水煮软，用凉水寖泡。4.胡萝卜焯水，豆腐皮控干水放盆里。5.放红椒粒，辣椒面，大蒜，五香粉，胡椒粉。6.锅里烧热油，浇在辣椒面上，再放芝麻酱，盐，白糖，蚝油。7.再放上香菜段。8.拌匀，装盘。凉拌黄瓜木耳

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【材料】：黄瓜1根、干木耳15克、小米椒2个、蒜3瓣、香菜2颗、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、香油半汤匙1、干木耳用温水浸泡，水量要是木耳的3倍，大概要泡2个小时以上木耳才能泡发到厚厚的；2、浸泡好的木耳放入清水里，大火煮开后继续煮2分钟，煮熟后捞起沥水备用；3、黄瓜洗干净，用刀拍散，然后切小块；4、木耳和黄瓜放入大碗里；5、把小米椒，蒜和香菜切碎，放入大碗里，淋入香油和生抽；6、淋入蚝油、香醋和白糖；7、最后撒上芝麻，搅拌均匀后放置20分钟左右让其入味即可；老虎菜

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所需食材：黄瓜，辣椒，香菜，洋葱，酱油，蚝油，白糖，花椒油。做法，1：上述食材洗净，控干水分之后，分别切成丝，待用。2：将所有食材放入盆中，加入酱油，蚝油，白糖，花椒油，拌匀即可。【东北家拌凉菜】

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主料干豆腐（半张）、凉皮（一张）、黄瓜（一根）、土豆（半个）、笨豆芽（一碗）、香菜（适量）、熟花生米（一把）、瘦肉（一两）辅料盐两（小勺）、糖两（大勺）、老陈醋（半碗）、辣椒油（两大勺）、香油（两大勺）、味精（一小勺）、胡椒粉（适量）、酱油（一大勺）1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）2、土豆切丝，冷水浸泡去淀粉3、水烧开，豆芽焯熟捞出备用4、土豆丝焯8分熟捞出5、粉皮用清水浸泡开后切成条6、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉7、把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可