蛏子的功效及做法蛏子的营养价值有什么( 三 )

做法：
1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片烧滚。
4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。

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杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
蛏子煎蛋
原料：蛏子500g，鸡蛋180g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，料酒适量
做法：
1、将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。
2、把锅内水烧开，下蛏子煮熟。
3、取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。
4、放入鸡蛋、胡萝卜丝、小葱、盐、料酒，搅拌均匀。
5、热锅下油，倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄，取出切开，即可装盘。

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蛏子煎蛋
凉拌什锦蛏子
主料
蛏子600g黄瓜1根胡萝卜1根蚝油1匙涝汁2匙糖0.5匙
一品鲜酱油0.5匙味精0.3匙金针菇200g麻油0.3匙辣椒油0.5匙
做法
1. 蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下
2. 蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子
3. 浸泡好后用清水多清洗几遍，处理特别干净装入容器中备用
4. 蛏子放入锅中倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可
5. 煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美
6. 取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用
7. 金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用凉拌
8. 黄瓜和胡萝卜切成细丝备用
9. 金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味
10. 放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可

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11. 拌好的什锦小菜摆入盘中将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上

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凉拌什锦蛏子
蛏子的适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3.一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不吃辛辣的蛏子。

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凉拌蛏子
《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿" 。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
【蛏子的功效及做法蛏子的营养价值有什么】蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

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