鸡蛋黄发苦有毒吗,土鸡蛋的蛋黄为什么会发苦 _蛋黄

熟鸡蛋黄发苦怎么回事你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况也少发生，如除外其他因素，单纯果这个鸡蛋也是新鲜的，正常蒸煮蛋羹感觉“发现蛋黄苦”，并且吃完之后有腹痛、呕吐现象，....唯一的可能就是这个鸡蛋的来源，意思是也许农家养殖母鸡，为了促进鸡蛋的产量，饲养过程中也许加了特殊饲料或鸡生蛋期间有吃拌有过量兽用药的食物，致使鸡蛋的性质有所变化....建议这样的鸡蛋不要继续吃了。
煮熟鸡蛋发苦的原因对身体有害煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

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拓展资料
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
【鸡蛋黄发苦有毒吗,土鸡蛋的蛋黄为什么会发苦】参考资料：
鸡蛋黄发苦有毒很多人每日都是吃一个鸡蛋，由于生鸡蛋中的营养成分是比较丰富的，尤其是蛋白的成分十分的高。一切正常状况下生鸡蛋吃起来的味儿并没有苦涩味，可是因为每一个人的味蕾感受不一样，因此有的人吃蛋黄的情况下可能会觉得到有一点苦。蛋黄有苦味的原因比较多，那麼蛋黄吃起来有苦味是有毒吗？
1.生鸡蛋原本便是茯苓功效甘平，由于本身氨酸成分非常丰富多彩，当在高温中煮过的生鸡蛋便会出现吃起来有点儿苦味道的，茶鸡蛋更是如此。可是全是吃第一口的情况下会有点儿苦，后边吃就不容易有那般的觉得了，假如一直吃起来全是那般的苦，那么我只有是由于生鸡蛋是坏掉。
2.煮开生鸡蛋有苦味的原因是由于新鲜的生鸡蛋含的维生素b2、尼克酸较高，因此有点儿苦，对人体没害。煮蛋是生鸡蛋最普遍的食用方法之一，关键将生鸡蛋放进水里煮开而成。若煮蛋的方式恰当，可让煮出去的鸡蛋营养消化率做到100% ，因此变成备受青睐的早饭或营养膳食之优选。假如鸡蛋放冰箱里大概10~15天，但你刚拿出来就要煮，生鸡蛋较为凉，煮出来蛋黄大部分是苦味，这一般是由于电冰箱中的水蒸气影响到鸡蛋的质量了。
3.生鸡蛋是日常生活中常会吃的一种食材，生鸡蛋有两一部分构成，一种是鸡蛋黄，一种是鸡蛋清，假如要想补充蛋白，能够挑选生鸡蛋，可是有时生鸡蛋中的鸡蛋黄会有苦味，一方面的原因是因为置放时间过长，造成鸡蛋变质，另一方面的原因是因为置放在电冰箱里将鸡蛋黄冷藏导致，因此在多吃鸡蛋的情况下，一定要挑选新鲜的，不然给人体会产生极大影响。
鸡蛋黄苦是什么原因鸡蛋黄苦大概有两种原因：鸡蛋从冰箱里拿出来，仔细看看蛋也没坏，闻闻也不臭，这是因为冰箱里比较凉，所以你看不出来，也闻不出来，如果鸡蛋放冰箱里大约10~15天，而你刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩。因为鸡蛋壳上是有孔的，不沾水时孔被封得很严密，不用担心脏也不怕细菌，所以不是马上吃就不要清洗鸡蛋，不是非常热也不要放在冰箱里。
或可能是你的蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味，考虑是鸡蛋可能变质了。
有的情况下多吃鸡蛋会发觉有一点苦，尤其是在煮蛋的情况下，出现有苦味的生鸡蛋是可以吃的，对身心健康不容易有影响，造成的原因主要是生鸡蛋较为新鲜，里边带有维生素b2较为高，所以说出现有一点苦的问题，是可以吃的没有问题的，平常吃一些生鸡蛋对人体是有益处的，有益脑益智类，保护肝脏层面的实际效果。
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，可防止老人的智商衰落，并可改进每个年龄段的记忆能力。保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

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