发面技巧，和面时除了加酵母，再加几滴它，不到10分钟就发满盆！
面食的种类很多，很多美食都离不开面食，尤其是北方人，对面食特别喜爱。常见的面食就是馒头、包子、花卷、烙饼等，这些都是北方人的主食。做这些面食的时候，即使是北方人也会遇到这样的问题，那就是需要等待发面。很多面食的制作步骤中都是需要发面的，发面做出来的面食才好吃，当然也有一些死面。不过发面真的太浪费时间了，有时候赶时间，发面又需要好几个小时，尤其是冬天，发酵比较慢，一般都是要提前和面才行。

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上一回和大家分享了老一辈发面的方法，但是很多人跟我说，这老面发酵不适合现在的年轻人。老面发酵还会有酸味，而且加点食用碱不是很准确，所以每次做出来都不好吃。还是用酵母发酵比较方便。但是酵母发酵也是比较慢的，那么有什么好的技巧可以加快发面的速度？


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想要做出香软的馒头，发面这一步一定不能偷懒，有些人偷懒，没等面发好就开始揉面了，蒸锅蒸出来都塌陷的，一点不松软。小编今天就分享一个发面的技巧，和面时除了加酵母，再加几滴它，不到10分钟就发满盆。


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这东西其实就是醋，想要快速发面，那就在和面的时候加几滴醋。一般情况下，一斤的面粉加两三滴醋就可以了，而且和面的时候还要加温水，这样有利于发面。当然水温不能太高了，不然把酵母菌都烫死了。


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【发面技巧，和面时除了加酵母，再加几滴它，不到10分钟就发满盆！】我知道有人会加白糖，白糖的效果也不错，但是多加几滴醋的效果更好，你试试就知道了。这个时候天气还不是和暖和，家里暖气也停了，如果直接放着发面也很慢。所以我们烧开一些水，水温下降到一定程度的时候，把面团放进去，在热水的热气下快速的发酵。这样发面节约时间，不到10分钟就可以发满盆。


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