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我发现了一种零失败的全麦轻态包做法，这么小小的一片就有20克的蛋白质。这种吐司介于生酮面包和普通面包之间。既有优质碳水，又有比普通面包更高的蛋白质，成功率极高，非常适合新手！
By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】
用料

• 全麦粉 150克
• 谷胱粉 80克
• 鸡蛋 一个
• 零卡糖 20克
• 盐 2克
• 水 190克
• 椰子油 5克
• 酵母粉 5克

做法步骤

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1、温水里放入酵母粉。


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2、搅拌均匀，静置备用。


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3、碗里放入谷朊粉、全麦粉、零卡糖和盐。


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4、搅拌均匀。


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5、加入鸡蛋和酵母水。


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6、用挂刀搅拌混合成团。


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7、加入融化的椰子油。


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8、盖保鲜膜发酵至2倍大。


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9、发酵好的面团，内部呈均匀的蜂窝状。


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10、揉面垫上撒干面粉，借住刮板将面团转移到垫子上，排气滚圆。


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11、均匀分成3等份。


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12、分别滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。


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13、取一个面团擀成牛舌状。


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14、翻面，左右对折。


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15、再擀一下。


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16、从上往下卷起。


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17、放入吐司盒进行2次发酵。


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18、发酵完成后，烤箱上火190度，下火160度，烤35-40分钟，中途盖锡纸。


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19、成品图。