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冬至不仅仅吃肉馅饺子，素饺子也比较受欢迎，今天教你一个翡翠素饺子，用菠菜汁揉的面团，看似翡翠般晶莹剔透，包成烧麦状和饺子状更是受到家人称赞。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 红萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 黑木耳 5朵
• 玉米粒 50克
• 佛手瓜 1根
• 菠菜 5根
• 食用油 30克
• 盐 3克
• 米酒 3克
• 白糖 3克
• 芋泥 10克
• 芝麻油 3克

做法步骤

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1、食材切成丝，菠菜只取叶子部分，放入沸水烫30秒。


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2、在料理机内加入温水打成菠菜汁。


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3、再用网筛过滤汁液。


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4、倒入中筋面粉中搅拌，搓揉成菠菜汁面团；同样再取中筋面粉加水揉白面团，用保鲜膜覆盖保持湿度。


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5、锅中油烧热，将蔬菜依次倒入锅中翻炒一加入调料。


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6、盛出来加入芝麻油搅拌均匀，馅就拌好了。


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7、揉好的面团分成两份，搓成条状。


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8、把绿色面团擀薄，包裹白色面团。


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9、然后切成小块。


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10、小面团塑圆，压扁，擀成圆形饺子皮（中间厚周边薄）。


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11、一种包成烧麦现状。


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12、一种包成水饺形状。


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13、可以上锅蒸、蒸箱蒸、加水煮，我今天选用的是蒸箱里大火蒸15分钟。


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14、做好了，快来尝尝吧。
红萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
红萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。