春天阳气生发，万物生机勃勃，更是养肝的最好时机 。肝脏有着调节人体机能运转的功能，这时养好肝脏能让身体维持在最佳状态，所以我们饮食上可以多吃一些养肝的食物 。广东人历来善以汤水养生，喝汤可以帮你快速吸收营养，我分享6道“护肝汤”，美味又养肝，具体的做法分享给大家，记得煲给家里人喝哦 。

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枸杞叶瘦肉汤
枸杞叶有一种特别的清香，营养价值很高，既可入药用，亦可作为野蔬食用，可以生津止渴，滋阴润燥，清肝明目，配合瘦肉、鸡蛋等食材煲汤，为春季调养佳馔 。
【食材】：枸杞叶 适量、鸡蛋1个、瘦肉 120克、蚝油 1勺、淀粉1小勺、枸杞 少许、盐适量、
【做法】：
1、把枸杞叶子摘下泡水15分钟左右，期间要换水防止农药残留 。
2、瘦肉洗净切薄片，加入淀粉，蚝油，白胡椒粉和姜丝腌制20分钟 。
3、汤锅里加水烧开，下去瘦肉煮5分钟，再加入枸杞叶煮2分钟；
4、枸杞叶熟后，放入腌好的瘦肉片，用筷子把肉片搅散开，煮至变色；
5、一边淋蛋液一边用筷子搅拌，待蛋花凝固成形，最后加入枸杞和少许盐调味即可 。

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鲍鱼炖鸡汤
鲍鱼是传统的名贵食材，营养价值极高，可以滋阴润燥、养肝明目，而且补而不燥 。用鲍鱼炖鸡汤，给汤增加了海鲜的鲜味，滋补又美味哦！
【食材】：鲍鱼 适量，鸡肉 适量，姜 2片、枸杞 少许、盐 1小勺
【做法】：
1、将新鲜鲍鱼处理内脏和牙齿，改到切花（小鲍鱼可不切），鲍鱼壳洗净待用，不要扔掉，鲍鱼壳又名石决明，也是一味药材 。
2、鸡肉洗干净切块，冷水下锅，大火煮开2分钟后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，去除鸡肉腥味；
3、将鸡块、鲍鱼和鲍鱼壳一起放进汤锅里，放点姜去腥，4碗清水大火滚开后转小火炖一个半小时左右 。
4、最后几分钟放入枸杞和盐出锅即可 。

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菠菜猪肝鸡蛋汤
俗话说“春养肝 吃猪肝” 。猪肝中含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量尤为丰富，和菠菜一起煲汤是很佳的搭配，可以清肝明目 。
【食材】：菠菜 适量、鸡蛋 适量、猪肝 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉1小勺、盐 1小勺
【做法】：
1、菠菜洗净，切段，入沸水汆烫半分钟（去除里面的草酸和涩味），然后捞出沥干备用；
2、猪肝用清水浸泡半小时（泡出里面的血水），洗净后切成薄片，放入生抽、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟；
3、锅内放适量油，下猪肝片翻炒片刻至八成熟，放入适量的清水煮开，然后捞出白沫；
4、放入烫好的菠菜再煮一会儿；
5、最后沿着锅边水滚的地方淋入鸡蛋液，稍凝固成型后加少许盐，滴几滴香油就可以出锅了 。

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鸡骨草汤
鸡骨草气味清香，有清肝利湿、益胃健脾的作用，常喝鸡骨草煲汤，能够调理脾胃，减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益 。因为放了蜜枣，汤很清甜 。
【食材】：鸡骨草25克（鸡骨草不能太多，多了略甘苦）、薏米 20克、赤小豆 20克、猪骨 300克、蜜枣 2个、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、赤小豆和薏米提前浸泡1个小时，干鸡骨草清洗一下，浸泡半个小时 。
2、猪骨冷水下锅焯水，大火煮沸3分钟，煮出血沫后，捞起猪骨用清水冲洗浮沫 。

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